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RECETAS MARITZA
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LENTEJA
RECETAS LETJA
SOPA DE LENTEJAS COLOMBIANA
INGREDIENTES
· 1 taza de lentejas Maritza.
· 5 tazas de caldo de res o agua.
· 1 cebolla cabezona picada.
· 2 dientes de ajo.
· 1 zanahoria grande.
· 2 papas peladas.
· 1 lb de carne de res picada en trozos.
· 1 cucharadita de comino molido.
· 2 cucharadas de aceite.
· Sal y pimienta al gusto.
Cilantro.
PREPARACIÓN
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 5 minutos a fuego medio bajo.
Agrega el caldo de res o el agua, aumenta el fuego y deja hervir.
Cuando hierva, agrega las lentejas Maritza, la zanahoria, la carne, las papas, el comino, la sal y la pimienta, tapa la olla y deja hervir por unos 25 minutos o hasta que todo esté blando.
Una vez listo, rectifica sabor, añade el cilantro picado y retira del fuego.
· 1 taza de lentejas Maritza.
· 5 tazas de caldo de res o agua.
· 1 cebolla cabezona picada.
· 2 dientes de ajo.
· 1 zanahoria grande.
· 2 papas peladas.
· 1 lb de carne de res picada en trozos.
· 1 cucharadita de comino molido.
· 2 cucharadas de aceite.
· Sal y pimienta al gusto.
Cilantro.
PREPARACIÓN
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 5 minutos a fuego medio bajo.
Agrega el caldo de res o el agua, aumenta el fuego y deja hervir.
Cuando hierva, agrega las lentejas Maritza, la zanahoria, la carne, las papas, el comino, la sal y la pimienta, tapa la olla y deja hervir por unos 25 minutos o hasta que todo esté blando.
Una vez listo, rectifica sabor, añade el cilantro picado y retira del fuego.
LENTEJAS CON SALMÓN
INGREDIENTES
· 500 gr de lentejas Maritza
· 500 gr de salmón.
· 8 cucharadas de tomate natural triturado.
· 500 ml de caldo de pescado.
· 2 cebolla puerro.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharadita de tomillo.
· 2 hojas de laurel.
· 1 cucharadita de albahaca.
· 2 clavos de olor.
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Calienta la olla con un chorrito de aceite de oliva.
Corta los puerros y el ajo en trozos muy pequeños.
Cuando el aceite esté caliente, añade los ingredientes que acabas de picar y cocínalos a fuego muy lento hasta que el puerro quede totalmente tierno y transparente.
Incorpora el tomate y sigue cocinando todo a fuego lento hasta que evapore el agua y se queden los ingredientes secos.
En ese momento, pon el sofrito en la licuadora con un chorrito de agua y tritúralo hasta obtener una crema fina, sin grumos.
Pon el sofrito en la olla, añade las lentejas, las especias y cubre con agua a ras de las lentejas, deben quedar cubiertas pero no con exceso de agua. Salpimienta al gusto.
Tapa la olla y cocínalas a fuego medio- bajo, sin que dejen de hervir, durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas. Si ves que se quedan sin agua, puedes añadir un poco más durante la cocción.
Una vez cocidas, añade el caldo de pescado y cocínalas ya destapadas durante 10 minutos más.
Retira del fuego y añade el salmón en cuadritos. Tapa la olla y deja que repose durante 5 minutos. Con el calor remanente el pescado se cocinará y quedará rosado en el interior.
Si te gusta más hecho, cocina las lentejas con el salmón algún minuto más hasta que el pescado quede a tu gusto.
Y ya lo tienes listo!, es hora de servir y decorar para que todos en tu mesa se enamoren de este delicioso plato.
· 500 gr de lentejas Maritza
· 500 gr de salmón.
· 8 cucharadas de tomate natural triturado.
· 500 ml de caldo de pescado.
· 2 cebolla puerro.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharadita de tomillo.
· 2 hojas de laurel.
· 1 cucharadita de albahaca.
· 2 clavos de olor.
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Calienta la olla con un chorrito de aceite de oliva.
Corta los puerros y el ajo en trozos muy pequeños.
Cuando el aceite esté caliente, añade los ingredientes que acabas de picar y cocínalos a fuego muy lento hasta que el puerro quede totalmente tierno y transparente.
Incorpora el tomate y sigue cocinando todo a fuego lento hasta que evapore el agua y se queden los ingredientes secos.
En ese momento, pon el sofrito en la licuadora con un chorrito de agua y tritúralo hasta obtener una crema fina, sin grumos.
Pon el sofrito en la olla, añade las lentejas, las especias y cubre con agua a ras de las lentejas, deben quedar cubiertas pero no con exceso de agua. Salpimienta al gusto.
Tapa la olla y cocínalas a fuego medio- bajo, sin que dejen de hervir, durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas. Si ves que se quedan sin agua, puedes añadir un poco más durante la cocción.
Una vez cocidas, añade el caldo de pescado y cocínalas ya destapadas durante 10 minutos más.
Retira del fuego y añade el salmón en cuadritos. Tapa la olla y deja que repose durante 5 minutos. Con el calor remanente el pescado se cocinará y quedará rosado en el interior.
Si te gusta más hecho, cocina las lentejas con el salmón algún minuto más hasta que el pescado quede a tu gusto.
Y ya lo tienes listo!, es hora de servir y decorar para que todos en tu mesa se enamoren de este delicioso plato.
SOPA DE LENTEJAS CON JAMÓN DE PAVO
INGREDIENTES
· 2 tazas de lentejas Maritza
· Aceite vegetal
· 4 tajadas de tocineta picada o cortada en tiras
· ¼ de taza de vino blanco
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de cebolla en polvo
· 1 cucharadita de perejil seco
· 1 cucharadita de paprika
· Sal y pimienta al gusto
· 150 g de papas congeladas prefritas
· 6 tajadas de jamón de pavo
PREPARACIÓN
Calienta una sartén, agrega aceite y sofríe la tocineta. Agrega luego las lentejas previamente remojadas.
Agrega el vino, el ajo, y la cebolla. Vierte agua y adiciona el perejil, la paprika, y sal y pimienta al gusto.
Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego alto hasta que las lentejas ablanden.
Aparte, fríe las papas en abundante aceite de soya.
Sirve la sopa en plato hondo y acompáñala con jamón de pavo. Decora con las papas fritas.
Las lentejas Maritza han sido y continuarán siendo un manjar al alcance de todos.
· 2 tazas de lentejas Maritza
· Aceite vegetal
· 4 tajadas de tocineta picada o cortada en tiras
· ¼ de taza de vino blanco
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de cebolla en polvo
· 1 cucharadita de perejil seco
· 1 cucharadita de paprika
· Sal y pimienta al gusto
· 150 g de papas congeladas prefritas
· 6 tajadas de jamón de pavo
PREPARACIÓN
Calienta una sartén, agrega aceite y sofríe la tocineta. Agrega luego las lentejas previamente remojadas.
Agrega el vino, el ajo, y la cebolla. Vierte agua y adiciona el perejil, la paprika, y sal y pimienta al gusto.
Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego alto hasta que las lentejas ablanden.
Aparte, fríe las papas en abundante aceite de soya.
Sirve la sopa en plato hondo y acompáñala con jamón de pavo. Decora con las papas fritas.
Las lentejas Maritza han sido y continuarán siendo un manjar al alcance de todos.
LENTEJAS TRADICIONALES
INGREDIENTES
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· 1 Lb. de Papa picada
· 1 Tomate rallado
· 1 Cebolla larga
· 1 cubo de Caldo de gallina
· 2 dientes de Ajo
· 1 pizca de Color
· 1 cucharada de Aceite
· 1 pizca de Sal
PREPARACIÓN
Pon las lentejas en una olla a presión con suficiente agua y agrega la cebolla, el ajo machacado y un poco de color. Tapa la olla y cuando hierva y deja cocinar las lentejas Maritza unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las lentejas Maritza prepara un guiso. Para ello, pica la cebolla y el ajo bien pequeños y agregalas en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, añade el tomate rallado y el cubo de caldo de gallina y lo deja cocinar todo por 5 minutos.
Ya cocinadas, se mezcla el guiso con las lentejas y se dejan al fuego mínimo 5 minutos para que se sazonen. Las papas cortadas en pequeños cubos se agregan a las lentejas Maritza unos 10 minutos antes de acabar el guiso aproximadamente para que estén bien cocidas.
Y ya tienes un delicioso plato para deleitar a tu familia, si lo deseas puedes usar algunas salchichas en tu preparación para darle un toque extra de sabor.
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· 1 Lb. de Papa picada
· 1 Tomate rallado
· 1 Cebolla larga
· 1 cubo de Caldo de gallina
· 2 dientes de Ajo
· 1 pizca de Color
· 1 cucharada de Aceite
· 1 pizca de Sal
PREPARACIÓN
Pon las lentejas en una olla a presión con suficiente agua y agrega la cebolla, el ajo machacado y un poco de color. Tapa la olla y cuando hierva y deja cocinar las lentejas Maritza unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las lentejas Maritza prepara un guiso. Para ello, pica la cebolla y el ajo bien pequeños y agregalas en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, añade el tomate rallado y el cubo de caldo de gallina y lo deja cocinar todo por 5 minutos.
Ya cocinadas, se mezcla el guiso con las lentejas y se dejan al fuego mínimo 5 minutos para que se sazonen. Las papas cortadas en pequeños cubos se agregan a las lentejas Maritza unos 10 minutos antes de acabar el guiso aproximadamente para que estén bien cocidas.
Y ya tienes un delicioso plato para deleitar a tu familia, si lo deseas puedes usar algunas salchichas en tu preparación para darle un toque extra de sabor.
LENTEJAS CON CHORIZO
INGREDIENTES
· 400 gramos de lentejas Maritza
· 250 gramos de costilla de cerdo
· 1 chorizo
· 1 cebolla
· 1/2 pimentón verde
· 4 cucharadas soperas de tomate sofreído
· 1 hoja de laurel
· 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
· 1 pizca de sal
· 1 poco de aceite
PREPARACIÓN
Lava las lentejas con agua.
Pon las costillas en una sartén con el aceite en trozos pequeños y dorarlas a fuego alto.
Una vez doradas las costillas, baja el fuego a medio. Corta el chorizo en rodajas y lo añádelo a las costillas.
Añade a la sartén el resto de ingredientes: el pimentón en un trozo, la cebolla pelada y entera, la hoja de laurel y el tomate y mezcla.
Añade agua y las lentejas a la olla y empieza a cocinarlas.
Pon un poco de sal y media cucharadita de comino (opcional) a las lentejas Maritza.
Deja cocinar hasta que las lentejas estén en su punto. Haz prueba de sal y rectifica.
Si te gustan más espesas y quieres aprovechar las verduras, tritúralas y échalas a las lentejas con chorizo, que les darán mucho más sabor.
¡Y ya están listas para comer!
· 400 gramos de lentejas Maritza
· 250 gramos de costilla de cerdo
· 1 chorizo
· 1 cebolla
· 1/2 pimentón verde
· 4 cucharadas soperas de tomate sofreído
· 1 hoja de laurel
· 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
· 1 pizca de sal
· 1 poco de aceite
PREPARACIÓN
Lava las lentejas con agua.
Pon las costillas en una sartén con el aceite en trozos pequeños y dorarlas a fuego alto.
Una vez doradas las costillas, baja el fuego a medio. Corta el chorizo en rodajas y lo añádelo a las costillas.
Añade a la sartén el resto de ingredientes: el pimentón en un trozo, la cebolla pelada y entera, la hoja de laurel y el tomate y mezcla.
Añade agua y las lentejas a la olla y empieza a cocinarlas.
Pon un poco de sal y media cucharadita de comino (opcional) a las lentejas Maritza.
Deja cocinar hasta que las lentejas estén en su punto. Haz prueba de sal y rectifica.
Si te gustan más espesas y quieres aprovechar las verduras, tritúralas y échalas a las lentejas con chorizo, que les darán mucho más sabor.
¡Y ya están listas para comer!
CREMA DE LENTEJAS CON POLLO
INGREDIENTES
· 200 gramos de lentejas Maritza
· 200 gramos de papa
· 200 ml de leche
Agua
· Pimienta negra molida
Sal
· 200 gramos de pechuga desmechada
PREPARACIÓN
Para preparar esta delicia es tan sencillo como pelar la papa y cortarla en pequeños trozos para una rápida cocción.
Pon a calentar las lentejas a fuego bajo, añade la leche y la papa, espera a que empiece a hervir con cuidado de que no desborde la leche, baja el fuego al mínimo y espera entre 5 y 7 minutos hasta que la papa esté tierna.
Mezcla con una batidora o licua y rectifica el punto de sal.
Y ya tienes lista esta delicia, sirve con el pollo desmechado por encima y disfruta con tu familia.
· 200 gramos de lentejas Maritza
· 200 gramos de papa
· 200 ml de leche
Agua
· Pimienta negra molida
Sal
· 200 gramos de pechuga desmechada
PREPARACIÓN
Para preparar esta delicia es tan sencillo como pelar la papa y cortarla en pequeños trozos para una rápida cocción.
Pon a calentar las lentejas a fuego bajo, añade la leche y la papa, espera a que empiece a hervir con cuidado de que no desborde la leche, baja el fuego al mínimo y espera entre 5 y 7 minutos hasta que la papa esté tierna.
Mezcla con una batidora o licua y rectifica el punto de sal.
Y ya tienes lista esta delicia, sirve con el pollo desmechado por encima y disfruta con tu familia.
TACOS CON LENTEJAS
INGREDIENTES
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· Agua
· Aceite
· 300 Grs. de Carne de cerdo picada
· 300 Grs. Carne de res picada
· 1 Cebolla cabezona picada
· Jalapeños picados
· Cilantro
· Lechuga
· Caldo de verduras 1 y 1/2 Tazas
· Sal
· Tortillas de maíz c/n
· Queso cheddar
PICO DE GALLO
· Tomate picado
· Sal
· Cilantro picado
· Jalapeño picado
· Jugo de limón
· Cebolla picada
· Aceite de oliva
SAZONADOR
· Orégano
· Sal marina
· Cebolla en polvo
· Ajo en polvo
· Comino en polvo
· Pimentón
· Chile en polvo
· Pimienta negra
· Ají molido
PREPARACIÓN
Remojar las lentejas durante 8 horas y cocinar en agua con los jalapeños y sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Colar y reservar. En sartén con aceite saltear las carnes (picada de res y cerdo) junto con la cebolla, el sazonador y la sal hasta dorar.
Agregar las lentejas, la media taza de caldo y cocinar un par de minutos. Reservar caliente para servir.
PICO DE GALLO
En un bol mezclar tomates, cebolla, ciboulette, jalapeño y agregar jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Terminar con cilantro y reservar.
SAZONADOR TACOS
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Conservar en recipiente con cierre hermético.
ARMADO
Colocar las lentejas con la carne en la base, encima pico de gallo, lechuga, queso y finalizar con el cilantro
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· Agua
· Aceite
· 300 Grs. de Carne de cerdo picada
· 300 Grs. Carne de res picada
· 1 Cebolla cabezona picada
· Jalapeños picados
· Cilantro
· Lechuga
· Caldo de verduras 1 y 1/2 Tazas
· Sal
· Tortillas de maíz c/n
· Queso cheddar
PICO DE GALLO
· Tomate picado
· Sal
· Cilantro picado
· Jalapeño picado
· Jugo de limón
· Cebolla picada
· Aceite de oliva
SAZONADOR
· Orégano
· Sal marina
· Cebolla en polvo
· Ajo en polvo
· Comino en polvo
· Pimentón
· Chile en polvo
· Pimienta negra
· Ají molido
PREPARACIÓN
Remojar las lentejas durante 8 horas y cocinar en agua con los jalapeños y sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Colar y reservar. En sartén con aceite saltear las carnes (picada de res y cerdo) junto con la cebolla, el sazonador y la sal hasta dorar.
Agregar las lentejas, la media taza de caldo y cocinar un par de minutos. Reservar caliente para servir.
PICO DE GALLO
En un bol mezclar tomates, cebolla, ciboulette, jalapeño y agregar jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Terminar con cilantro y reservar.
SAZONADOR TACOS
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Conservar en recipiente con cierre hermético.
ARMADO
Colocar las lentejas con la carne en la base, encima pico de gallo, lechuga, queso y finalizar con el cilantro
HAMBURGUESA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 250g. de lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PREPARACIÓN
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
· 250g. de lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PREPARACIÓN
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
LENTEJAS CON VERDURAS ASADAS Y CURRY
INGREDIENTES:
· 450 g lentejas Maritza
· 200 g calabaza
· ½ cebolla picada
· Curry
· ½ de pimentón verde
· 2 pimentones rojos
· 1 tomate
· 1 zanahoria
· Perejil finamente picado
· 1 cucharada de aceite
· Sal
PREPARACIÓN:
En un recipiente pica todos los vegetales. Llévalos a fuego por 30 minutos y deja que se hacen un poco.
Pasados los minutos retira los vegetales y agrégalos a las lentejas precocidas, y por último una pizca de sal.
· 450 g lentejas Maritza
· 200 g calabaza
· ½ cebolla picada
· Curry
· ½ de pimentón verde
· 2 pimentones rojos
· 1 tomate
· 1 zanahoria
· Perejil finamente picado
· 1 cucharada de aceite
· Sal
PREPARACIÓN:
En un recipiente pica todos los vegetales. Llévalos a fuego por 30 minutos y deja que se hacen un poco.
Pasados los minutos retira los vegetales y agrégalos a las lentejas precocidas, y por último una pizca de sal.
PIZZA DE LENTEJAS A LA BOLOÑESA HECHA EN CASA
INGREDIENTES
· 1 Unidad de base de pizza
· 300 g de lentejas Maritza cocidas
· 200 g de tomate
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· 1 bola de queso mozzarella
· Albahaca
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
PROCESO:
Calentar el horno a 200 grados
Picamos todos los vegetales y los ponemos a fuego medio con una cucharada de aceite
Agregamos los condimentos y las lentejas Maritza con el tomate
Ponemos en una refractaria la base de pizza y añadimos los vegetales y las lentejas Maritza con la base de tomate
Por último rallamos el queso y a disfrutar
· 1 Unidad de base de pizza
· 300 g de lentejas Maritza cocidas
· 200 g de tomate
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· 1 bola de queso mozzarella
· Albahaca
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
PROCESO:
Calentar el horno a 200 grados
Picamos todos los vegetales y los ponemos a fuego medio con una cucharada de aceite
Agregamos los condimentos y las lentejas Maritza con el tomate
Ponemos en una refractaria la base de pizza y añadimos los vegetales y las lentejas Maritza con la base de tomate
Por último rallamos el queso y a disfrutar
LENTEJAS CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
· 400 gramos de lenteja Maritza.
· Pimienta negra.
· Aceite de oliva.
· Champiñones.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Recordatorio, deja en remojo las lentejas el día anterior.
En una olla cocina las lentejas Maritza con media cucharada de sal.
En una sartén añade aceite, champiñones, cebolla finamente picada, sofríe y agrega pimienta negra.
Por último, mezcla las lentejas Maritza con los champiñones.
· 400 gramos de lenteja Maritza.
· Pimienta negra.
· Aceite de oliva.
· Champiñones.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Recordatorio, deja en remojo las lentejas el día anterior.
En una olla cocina las lentejas Maritza con media cucharada de sal.
En una sartén añade aceite, champiñones, cebolla finamente picada, sofríe y agrega pimienta negra.
Por último, mezcla las lentejas Maritza con los champiñones.
SOPA DE LENTEJAS CON CHORIZO Y PLÁTANO FRITO
INGREDIENTES:
· 500 gramos de lentejas Maritza.
· 2 tomates.
· 1 diente de ajo.
· 1 plátano cortado en rodajas.
· 2 chorizos cortados en rodajas.
· 150 gramos de tocino.
· Sal
PROCESO
En una olla con agua, agregue las lentejas Maritza por 30 minutos y cocine.
Licue el tomate con el ajo y reserve como salsa.
Fríe el plátano en aceite muy caliente. Aparte, fríe también el chorizo y el tocino.
Incorpora todo a las lentejas Maritza, sazona y hierve por 20 minutos.
Sirve caliente.
· 500 gramos de lentejas Maritza.
· 2 tomates.
· 1 diente de ajo.
· 1 plátano cortado en rodajas.
· 2 chorizos cortados en rodajas.
· 150 gramos de tocino.
· Sal
PROCESO
En una olla con agua, agregue las lentejas Maritza por 30 minutos y cocine.
Licue el tomate con el ajo y reserve como salsa.
Fríe el plátano en aceite muy caliente. Aparte, fríe también el chorizo y el tocino.
Incorpora todo a las lentejas Maritza, sazona y hierve por 20 minutos.
Sirve caliente.
CREMA DE LENTEJAS AL CURRY
INGREDIENTES:
· 750 gramos de lentejas Maritza.
· 4 dientes de ajo.
· 1 cebolla cabezona.
· 1 pimentón verde.
· 1 pimentón rojo.
· 1 zanahoria.
· 3 papas finamente picadas en rodajas.
· 1 hoja de laurel.
· Caldo de verduras.
· 1 cucharada de Curry.
· Sal.
PROCESO:
Añade en una olla las lentejas que dejaste remojando la noche anterior, incorpora las papas y deja que se cocinen.
En una olla aparte incorpora los vegetales finamente picados: cebolla, ajo, los dos pimentones, zanahoria. Poner a saltear.
Cuando estén salteados los vegetales agrega un poco de agua, sal, hoja de laurel, pimienta y curry.
Por último incorporamos en una licuadora los vegetales y las lentejas.
Después de que esté todo licuado, añade en una olla y calienta de nuevo.
· 750 gramos de lentejas Maritza.
· 4 dientes de ajo.
· 1 cebolla cabezona.
· 1 pimentón verde.
· 1 pimentón rojo.
· 1 zanahoria.
· 3 papas finamente picadas en rodajas.
· 1 hoja de laurel.
· Caldo de verduras.
· 1 cucharada de Curry.
· Sal.
PROCESO:
Añade en una olla las lentejas que dejaste remojando la noche anterior, incorpora las papas y deja que se cocinen.
En una olla aparte incorpora los vegetales finamente picados: cebolla, ajo, los dos pimentones, zanahoria. Poner a saltear.
Cuando estén salteados los vegetales agrega un poco de agua, sal, hoja de laurel, pimienta y curry.
Por último incorporamos en una licuadora los vegetales y las lentejas.
Después de que esté todo licuado, añade en una olla y calienta de nuevo.
LENTEJAS AL HORNO CON QUESO
INGREDIENTES:
· 250 gramos de lentejas Maritza.
· 1 cucharada de mantequilla.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 cebollas rojas.
· 3 cucharadas de tomate frito.
· 2 zanahorias.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharada de tomillo.
· 1 vaso de caldo.
· 150 gramos de queso rallado.
· 100 gramos de papas.
· Sal.
· Pimienta.
· Albahaca o perejil picado.
PROCESO
donde pusiste a remojar las lentejas, pon en una olla y cocínalas con un poco de agua y sal.
Utiliza las papas peladas y cortadas en rodajas finas para crear la capa superior de las lentejas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Mientras las papas se cocinan, pela y corta cebolla y zanahoria, rallándolas para que queden pequeñas. En una sartén con aceite, agrégale a estas verduras, sal, pimienta y ajo finamente picado.
Cuando las verduras estén casi listas, agrega las lentejas y sofríe un poco. Añade tomate frito y caldo, permitiendo que las lentejas se cocinen con todos los sabores durante 5 minutos.
Mientras tanto, escurre las papas y tritúralas en la batidora con mantequilla. Ajusta la sal y pimienta. Obtendrás un puré perfecto para la cobertura. Si está demasiado espeso, añade un poco de leche.
Prepara un molde engrasándolo con mantequilla. Vierte las lentejas y presiona firmemente para que queden compactas. Cubre con el puré de patatas y espolvorea queso rallado por encima.
Hornea a 200 °C durante 10 minutos. Decora con perejil o albahaca. ¡Y listo! Disfruta de unas lentejas irresistibles y fáciles de preparar.
· 250 gramos de lentejas Maritza.
· 1 cucharada de mantequilla.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 cebollas rojas.
· 3 cucharadas de tomate frito.
· 2 zanahorias.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharada de tomillo.
· 1 vaso de caldo.
· 150 gramos de queso rallado.
· 100 gramos de papas.
· Sal.
· Pimienta.
· Albahaca o perejil picado.
PROCESO
donde pusiste a remojar las lentejas, pon en una olla y cocínalas con un poco de agua y sal.
Utiliza las papas peladas y cortadas en rodajas finas para crear la capa superior de las lentejas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Mientras las papas se cocinan, pela y corta cebolla y zanahoria, rallándolas para que queden pequeñas. En una sartén con aceite, agrégale a estas verduras, sal, pimienta y ajo finamente picado.
Cuando las verduras estén casi listas, agrega las lentejas y sofríe un poco. Añade tomate frito y caldo, permitiendo que las lentejas se cocinen con todos los sabores durante 5 minutos.
Mientras tanto, escurre las papas y tritúralas en la batidora con mantequilla. Ajusta la sal y pimienta. Obtendrás un puré perfecto para la cobertura. Si está demasiado espeso, añade un poco de leche.
Prepara un molde engrasándolo con mantequilla. Vierte las lentejas y presiona firmemente para que queden compactas. Cubre con el puré de patatas y espolvorea queso rallado por encima.
Hornea a 200 °C durante 10 minutos. Decora con perejil o albahaca. ¡Y listo! Disfruta de unas lentejas irresistibles y fáciles de preparar.
CREMA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 300 g de lentejas Maritza
· 1 cebolla
· 2 zanahorias
· 1 diente de ajo
· 1 pastilla de caldo de gallina
· un chorrito de aceite de oliva
· Vinagre extra
· Sal
· Pimienta al gusto
· Manojo de perejil
PROCESO
En una cazuela pon aceite, ajo, cebolla, zanahoria cortada finamente. Sazona y cocina por 6-8 minutos a fuego suave.
Incorpora las lentejas, cubre todo con abundante agua, agrega el caldo de gallina, sazona, tapa y cuece todo por 15-20 minutos a fuego suave.
Tritura y reserva la crema, añádeles un poco de perejil picado y mezcla bien.
· 300 g de lentejas Maritza
· 1 cebolla
· 2 zanahorias
· 1 diente de ajo
· 1 pastilla de caldo de gallina
· un chorrito de aceite de oliva
· Vinagre extra
· Sal
· Pimienta al gusto
· Manojo de perejil
PROCESO
En una cazuela pon aceite, ajo, cebolla, zanahoria cortada finamente. Sazona y cocina por 6-8 minutos a fuego suave.
Incorpora las lentejas, cubre todo con abundante agua, agrega el caldo de gallina, sazona, tapa y cuece todo por 15-20 minutos a fuego suave.
Tritura y reserva la crema, añádeles un poco de perejil picado y mezcla bien.
TRADICIONAL CAZUELA DE LENTEJAS MARITZA CON TOCINETA
INGREDIENTES:
· 500 gr de lentejas Maritza
· 225 gr de tocineta
· Cebolla Larga
· 2 Tomates
· 1 Pimentón
· 1 Cabeza de Ajo
· 1 Zanahoria
· 1 Libra Papa
· 2 hojas de laurel
· 200 gr de maicitos
· 1 plátano maduro
· 1 aguacate
· Chorro de aceite
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Primeramente, cocinamos la tocineta y el plátano maduro en un chorrito de aceite. Dejamos cocinar hasta que estén bien doraditos.
Agregamos papa, cebolla larga, zanahoria, pimentón, ajo, maicitos y tomate en rodajas.
Salpimentamos al gusto y añadimos hojitas de laurel.
Incorporamos las lentejas previamente cocidas, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.
¡Finalmente, agregamos unas rodajas de aguacate y a disfrutar!
· 500 gr de lentejas Maritza
· 225 gr de tocineta
· Cebolla Larga
· 2 Tomates
· 1 Pimentón
· 1 Cabeza de Ajo
· 1 Zanahoria
· 1 Libra Papa
· 2 hojas de laurel
· 200 gr de maicitos
· 1 plátano maduro
· 1 aguacate
· Chorro de aceite
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Primeramente, cocinamos la tocineta y el plátano maduro en un chorrito de aceite. Dejamos cocinar hasta que estén bien doraditos.
Agregamos papa, cebolla larga, zanahoria, pimentón, ajo, maicitos y tomate en rodajas.
Salpimentamos al gusto y añadimos hojitas de laurel.
Incorporamos las lentejas previamente cocidas, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.
¡Finalmente, agregamos unas rodajas de aguacate y a disfrutar!
ENSALADA DE LENTEJAS CON ATÚN Y TOMATE CHERRY
INGREDIENTES:
· 400 Grs. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 lata de Maíz tierno
· 250 grs. de Tomates Cherry
· Aceitunas negras sin hueso
· 1 lata de Atún en aceite
· Aceite oliva virgen extra
· Vinagre
· Pizca de sal
· Pimienta negra
· Ajo molido
PROCESO
El primer paso antes de preparar nuestra ensalada de lentejas Maritza, será dejarlas en remojo y cocerlas. Ponemos a escurrir la lata de maíz, las aceitunas y el aceite del atún.
A continuación, lavamos los tomates Cherry, los secamos sobre un papel de cocina, los partimos en mitades y los ponemos en una ensaladera.
Para montar la ensalada añadimos las lentejas Maritza, el maíz y el atún ligeramente desmenuzado en la misma ensaladera. Aliñamos con aceite, vinagre, sal, pimienta y ajo molido.
Movemos bien para mezclar los ingredientes junto con el aliño y listo.
· 400 Grs. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 lata de Maíz tierno
· 250 grs. de Tomates Cherry
· Aceitunas negras sin hueso
· 1 lata de Atún en aceite
· Aceite oliva virgen extra
· Vinagre
· Pizca de sal
· Pimienta negra
· Ajo molido
PROCESO
El primer paso antes de preparar nuestra ensalada de lentejas Maritza, será dejarlas en remojo y cocerlas. Ponemos a escurrir la lata de maíz, las aceitunas y el aceite del atún.
A continuación, lavamos los tomates Cherry, los secamos sobre un papel de cocina, los partimos en mitades y los ponemos en una ensaladera.
Para montar la ensalada añadimos las lentejas Maritza, el maíz y el atún ligeramente desmenuzado en la misma ensaladera. Aliñamos con aceite, vinagre, sal, pimienta y ajo molido.
Movemos bien para mezclar los ingredientes junto con el aliño y listo.
ALBÓNDIGAS DE LENTEJA
INGREDIENTES:
· 250 g. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PROCESO
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las albóndigas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes servirlas con una deliciosa ensalada.
· 250 g. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PROCESO
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las albóndigas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes servirlas con una deliciosa ensalada.
CEVICHE DE LENTEJA
INGREDIENTES
· 350 g de lentejas secas
· 225 g de tomates Cherry, cortados a la mitad
· Zumo de 4 limones
· 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
· ½ cebolla roja, picada bien pequeña
· ¼ taza de cilantro, picado bien pequeño
· ¼ taza de aceite de oliva
· 2 dientes de ajos frescos picados bien pequeños
· 1 chile serrano, picado bien pequeño
· Sal pimienta al gusto
PROCESO
Enjuaga las lentejas bajo el grifo de agua.
En una olla pon 5 tazas de agua, agrega sal, lentejas y lleva el agua a hervir. Cocínalas tapadas, por 20-25 minutos, sin que hierva y removiendo 2-3 veces. Procura que no se abran, que estén “al dente” como dicen los italianos.
Cuela las lentejas y después que pierdan calor, mezcla con el resto de los ingredientes, lleva a la nevera unos minutos y a disfrutar.
· 350 g de lentejas secas
· 225 g de tomates Cherry, cortados a la mitad
· Zumo de 4 limones
· 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
· ½ cebolla roja, picada bien pequeña
· ¼ taza de cilantro, picado bien pequeño
· ¼ taza de aceite de oliva
· 2 dientes de ajos frescos picados bien pequeños
· 1 chile serrano, picado bien pequeño
· Sal pimienta al gusto
PROCESO
Enjuaga las lentejas bajo el grifo de agua.
En una olla pon 5 tazas de agua, agrega sal, lentejas y lleva el agua a hervir. Cocínalas tapadas, por 20-25 minutos, sin que hierva y removiendo 2-3 veces. Procura que no se abran, que estén “al dente” como dicen los italianos.
Cuela las lentejas y después que pierdan calor, mezcla con el resto de los ingredientes, lleva a la nevera unos minutos y a disfrutar.
BOLOÑESA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 1 taza de lentejas Maritza
· Aceite de oliva extra virgen
· 1 cebolla
· 1 rama de apio
· 1 zanahoria
· Sal marina
· Pimienta negra
· Orégano seco
· 1 taza de salsa de tomate (250 g)
· ¼ taza de vino (75 ml)
· 250 g de spaghetti
· Parmesano vegano (opcional)
Preparación
Remoja y cocina las lentejas Maritza.
Prepara la pasta como lo indica la etiqueta.
Pon un chorrito de aceite en una sartén y añade la cebolla, el apio y la zanahoria muy picadas. Pon sal, pimienta negra y orégano seco al gusto.
Cocina a fuego medio hasta que las verduras se doren, añade la salsa de tomate y cocina otros 5 minutos.
Pon el vino tinto y cocina hasta que se evapore todo el alcohol. Luego tritura las lentejas con ayuda de un tenedor o una batidora de mano e incorpora la mezcla a la sartén y mezcla bien.
Sirve la salsa boloñesa de lentejas Maritza en un plato sobre una cama de pasta y pon parmesano vegano y orégano seco al gusto. Y ya está lista para disfrutar de esta delicia que a todos les va a encantar.
· 1 taza de lentejas Maritza
· Aceite de oliva extra virgen
· 1 cebolla
· 1 rama de apio
· 1 zanahoria
· Sal marina
· Pimienta negra
· Orégano seco
· 1 taza de salsa de tomate (250 g)
· ¼ taza de vino (75 ml)
· 250 g de spaghetti
· Parmesano vegano (opcional)
Preparación
Remoja y cocina las lentejas Maritza.
Prepara la pasta como lo indica la etiqueta.
Pon un chorrito de aceite en una sartén y añade la cebolla, el apio y la zanahoria muy picadas. Pon sal, pimienta negra y orégano seco al gusto.
Cocina a fuego medio hasta que las verduras se doren, añade la salsa de tomate y cocina otros 5 minutos.
Pon el vino tinto y cocina hasta que se evapore todo el alcohol. Luego tritura las lentejas con ayuda de un tenedor o una batidora de mano e incorpora la mezcla a la sartén y mezcla bien.
Sirve la salsa boloñesa de lentejas Maritza en un plato sobre una cama de pasta y pon parmesano vegano y orégano seco al gusto. Y ya está lista para disfrutar de esta delicia que a todos les va a encantar.
ARROZ DE LENTEJA
INGREDIENTES
· 300 Grs. de lentejas Maritza
· 1 Tomate
· 1 Pimentón
· 1/2 cebolla roja
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1 pizca de sal
· 2 tazas de arroz pre cocido
· 3 tazas de agua
PROCESO
Cortar en trozos pequeños el jitomate, chile dulce y cebolla morada.
Aparte lavar bien las lentejas y colocar en una olla junto con el jitomate, chile dulce, cebolla morada y dos tazas de agua.
Cuando las lentejas comiencen a quedar suaves agrega 2 tazas de arroz y una más de agua. Sazona al gusto.
· 300 Grs. de lentejas Maritza
· 1 Tomate
· 1 Pimentón
· 1/2 cebolla roja
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1 pizca de sal
· 2 tazas de arroz pre cocido
· 3 tazas de agua
PROCESO
Cortar en trozos pequeños el jitomate, chile dulce y cebolla morada.
Aparte lavar bien las lentejas y colocar en una olla junto con el jitomate, chile dulce, cebolla morada y dos tazas de agua.
Cuando las lentejas comiencen a quedar suaves agrega 2 tazas de arroz y una más de agua. Sazona al gusto.
HUMMUS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 400 grs. de lentejas Maritza (cocidas)
· 1 Diente de ajo
· 40 grs. de ajonjolí
· 10 Almendras
· 5 grs. Comino molido
· Zumo de limón
· Aceite de oliva virgen extra
· Agua
· Cilantro fresco
· Sal
PROCESO
En una pequeña sartén tostamos las semillas de sésamo a fuego medio, cuidando que no se quemen. Mientras tanto exprimimos medio limón que es, aproximadamente, la cantidad necesaria indicada en el listado de ingredientes (30 gramos). Si usamos lentejas en conserva, conviene que las lavemos antes para retirar el sabor del líquido en el que vienen. Si usamos lentejas cocidas en casa, este paso nos lo podemos saltar.
Una vez listos los ingredientes los colocamos en el vaso de un robot de cocina. Las lentejas, el diente de ajo (pelado y sin germen), las semillas de sésamo tostadas, las almendras crudas, el comino molido, el zumo de limón, unas cuantas hojas de cilantro fresco (yo usé una cucharadita), el aceite de oliva virgen extra, el agua y una cucharadita de sal. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea y listo para consumir.
· 400 grs. de lentejas Maritza (cocidas)
· 1 Diente de ajo
· 40 grs. de ajonjolí
· 10 Almendras
· 5 grs. Comino molido
· Zumo de limón
· Aceite de oliva virgen extra
· Agua
· Cilantro fresco
· Sal
PROCESO
En una pequeña sartén tostamos las semillas de sésamo a fuego medio, cuidando que no se quemen. Mientras tanto exprimimos medio limón que es, aproximadamente, la cantidad necesaria indicada en el listado de ingredientes (30 gramos). Si usamos lentejas en conserva, conviene que las lavemos antes para retirar el sabor del líquido en el que vienen. Si usamos lentejas cocidas en casa, este paso nos lo podemos saltar.
Una vez listos los ingredientes los colocamos en el vaso de un robot de cocina. Las lentejas, el diente de ajo (pelado y sin germen), las semillas de sésamo tostadas, las almendras crudas, el comino molido, el zumo de limón, unas cuantas hojas de cilantro fresco (yo usé una cucharadita), el aceite de oliva virgen extra, el agua y una cucharadita de sal. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea y listo para consumir.
TORTA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 200 grs. de lentejas Maritza
· 1 hoja de laurel
· Sal, 1 diente de ajo
· Pimentón rallado
· 1 cebolla cabezona
· Avena molida
· 1 zanahoria rallada
· 1 huevo
· Perejil picado
· Pimienta
PROCESO
Agrega en un recipiente nuestras lentejas Maritza, 1 litro de agua, adiciona los siguientes vegetales: laurel, diente de ajo, pimentón, zanahoria, cebolla cabezona, perejil. Mezcla y después de 30 minutos retira y escurre muy bien. Agrega avena en un recipiente y triturar.
Después de escurrir nuestras lentejas, ponlas en un recipiente, añade un poco de pimienta al gusto, avena triturada, mezcla muy bien los ingredientes.
Por último empieza a formar las tortas, vierte un poco de aceite en tu mano y empieza a amasar para dar forma, llévala a un sartén con aceite y deja que se dore.
· 200 grs. de lentejas Maritza
· 1 hoja de laurel
· Sal, 1 diente de ajo
· Pimentón rallado
· 1 cebolla cabezona
· Avena molida
· 1 zanahoria rallada
· 1 huevo
· Perejil picado
· Pimienta
PROCESO
Agrega en un recipiente nuestras lentejas Maritza, 1 litro de agua, adiciona los siguientes vegetales: laurel, diente de ajo, pimentón, zanahoria, cebolla cabezona, perejil. Mezcla y después de 30 minutos retira y escurre muy bien. Agrega avena en un recipiente y triturar.
Después de escurrir nuestras lentejas, ponlas en un recipiente, añade un poco de pimienta al gusto, avena triturada, mezcla muy bien los ingredientes.
Por último empieza a formar las tortas, vierte un poco de aceite en tu mano y empieza a amasar para dar forma, llévala a un sartén con aceite y deja que se dore.
RECETAS FRIJOL
FRIJOLES
SOPA DE FRIJOLES
INGREDIENTES
· 250 gramos de frijoles Maritza
· 1 cebolla cabezona
· 6 cucharadas de aceite
· 4 Tomates rojos
· 50 gramos de queso rallado
· Totopos o nachos
· Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocina los frijoles en una olla exprés con agua y cebolla.
Licúa los frijoles junto con el agua. Cuela y reserva.
Lava, seca y asa los tomates en una sartén.
Licúa los tomates asados y la cebolla. Cuela y sofríe en una cacerola con 3 cucharadas de aceite.
Agrega a la cacerola los frijoles molidos. Sazona y cocina hasta que espese la sopa.
Sirve y espolvorea queso rallado. Adorna con los totopos o nachos, también puedes incorporar algunos granos de frijol completos para dar una rica textura.
· 250 gramos de frijoles Maritza
· 1 cebolla cabezona
· 6 cucharadas de aceite
· 4 Tomates rojos
· 50 gramos de queso rallado
· Totopos o nachos
· Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocina los frijoles en una olla exprés con agua y cebolla.
Licúa los frijoles junto con el agua. Cuela y reserva.
Lava, seca y asa los tomates en una sartén.
Licúa los tomates asados y la cebolla. Cuela y sofríe en una cacerola con 3 cucharadas de aceite.
Agrega a la cacerola los frijoles molidos. Sazona y cocina hasta que espese la sopa.
Sirve y espolvorea queso rallado. Adorna con los totopos o nachos, también puedes incorporar algunos granos de frijol completos para dar una rica textura.
FRIJOLES PAISAS AL ESTILO MARITZA
INGREDIENTES
· 1 kilo de frijoles Maritza (cargamanto, bola roja o nima)
· 3 tomates maduros
· 2 Gajos de cebolla larga
· 1 cebolla grande
· 1 cucharada de comino
· 1 zanahoria rallada
· 1 plátano verde
· 2 cubos de caldo de gallina
· 200 grs. de pezuña de cerdo
· 1/2 taza de cilantro picado
· 3 dientes de ajo
· 250 gramos de chicharrón
· Agua
· Aceite
· Sal
PREPARACIÓN
Esta preparación comienza desde un día anterior cuando vamos a seleccionar los frijoles para dejarlos remojar toda una noche entera. Al día siguiente los escurrimos y colocamos en una olla de presión con agua nueva. Incluimos las pezuñas y una pizca de sal y llevamos a fuego alto medio hasta hervir.
Vamos a permitir que los frijoles se cocinen bien tapados hasta ablandar.
Durante cocción de los frijoles vamos a proceder a lavar y picar las verduras y condimentos en cubos. Luego de haber picado todo colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite vegetal a fuego medio, cuando esté caliente agregamos los tomates, la cebolla, el cebollín, el ajo y la cucharada de comino y dejamos sofreír durante 5 minutos.
Cuando la olla de presión empiece a pitar, la vamos a destapar con mucho cuidado y le vamos a agregar el plátano picado. Luego de 10 minutos le agregamos el sofrito que acabamos de realizar seguido de la zanahoria rallada, el chicharrón en trozos.
Tapamos los frijoles y continuamos cocinando durante 20 minutos o hasta que los frijoles estén cocidos. Agregamos sal al gusto y a servir.
· 1 kilo de frijoles Maritza (cargamanto, bola roja o nima)
· 3 tomates maduros
· 2 Gajos de cebolla larga
· 1 cebolla grande
· 1 cucharada de comino
· 1 zanahoria rallada
· 1 plátano verde
· 2 cubos de caldo de gallina
· 200 grs. de pezuña de cerdo
· 1/2 taza de cilantro picado
· 3 dientes de ajo
· 250 gramos de chicharrón
· Agua
· Aceite
· Sal
PREPARACIÓN
Esta preparación comienza desde un día anterior cuando vamos a seleccionar los frijoles para dejarlos remojar toda una noche entera. Al día siguiente los escurrimos y colocamos en una olla de presión con agua nueva. Incluimos las pezuñas y una pizca de sal y llevamos a fuego alto medio hasta hervir.
Vamos a permitir que los frijoles se cocinen bien tapados hasta ablandar.
Durante cocción de los frijoles vamos a proceder a lavar y picar las verduras y condimentos en cubos. Luego de haber picado todo colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite vegetal a fuego medio, cuando esté caliente agregamos los tomates, la cebolla, el cebollín, el ajo y la cucharada de comino y dejamos sofreír durante 5 minutos.
Cuando la olla de presión empiece a pitar, la vamos a destapar con mucho cuidado y le vamos a agregar el plátano picado. Luego de 10 minutos le agregamos el sofrito que acabamos de realizar seguido de la zanahoria rallada, el chicharrón en trozos.
Tapamos los frijoles y continuamos cocinando durante 20 minutos o hasta que los frijoles estén cocidos. Agregamos sal al gusto y a servir.
TACOS A LA COLOMBIANA
INGREDIENTES
· 250 Grs. de frijoles Maritza cocinados
· 1/2 cebolla morada
· 1/2 pimentón verde
· 3/4 de taza de salsa agria
· 1 cucharada pequeña ajo en polvo
· 2 tortillas de maíz por cada persona
· 3 cucharadas de queso rallado
· 3 hojas de lechuga
· 1 tomate
· Aceite vegetal
· Sal
PREPARACIÓN
Inicia picando la cebolla y el pimentón en cubos pequeños.
En una sartén, pon a calentar un poco de aceite y añade la cebolla y el pimentón.
Añade una pizca de sal y mezcla.
Deja cocinar estas verduras a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que ablanden.
Una vez las verduras estén cocidas, añade los frijoles Maritza cocidos, una cucharada de salsa agria y el ajo en polvo (al gusto). Mezcla bien.
Al cabo de 2 minutos, cuando los frijoles Maritza ya estén calientes, con la ayuda de un tenedor aplástalos y realiza con todos los ingredientes una mezcla espesa
Y por último lava y corta las hojas de lechuga y el tomate.
¡Ya lo tienes‼ unos deliciosos tacos con frijoles Maritza que sin duda les va a encantar.
· 250 Grs. de frijoles Maritza cocinados
· 1/2 cebolla morada
· 1/2 pimentón verde
· 3/4 de taza de salsa agria
· 1 cucharada pequeña ajo en polvo
· 2 tortillas de maíz por cada persona
· 3 cucharadas de queso rallado
· 3 hojas de lechuga
· 1 tomate
· Aceite vegetal
· Sal
PREPARACIÓN
Inicia picando la cebolla y el pimentón en cubos pequeños.
En una sartén, pon a calentar un poco de aceite y añade la cebolla y el pimentón.
Añade una pizca de sal y mezcla.
Deja cocinar estas verduras a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que ablanden.
Una vez las verduras estén cocidas, añade los frijoles Maritza cocidos, una cucharada de salsa agria y el ajo en polvo (al gusto). Mezcla bien.
Al cabo de 2 minutos, cuando los frijoles Maritza ya estén calientes, con la ayuda de un tenedor aplástalos y realiza con todos los ingredientes una mezcla espesa
Y por último lava y corta las hojas de lechuga y el tomate.
¡Ya lo tienes‼ unos deliciosos tacos con frijoles Maritza que sin duda les va a encantar.
CAZUELA DE FRIJOL TÍPICA
INGREDIENTES
· 2 tazas de frijol rojo Maritza.
· 2 plátanos verdes.
· 3 tomates rojos.
· ½ cebolla cabezona.
· 3 gajos de cebolla larga.
· 2 chorizos.
· 2 plátanos maduros.
· 1 aguacate maduro grande.
· 300 g de chicharrón.
· 250 g de carne de res para desmechar.
· Sal y pimienta.
· Agua.
· Aceite.
PREPARACIÓN
Lava los frijoles y deja en remojo con agua toda la noche.
Coloca los frijoles en una olla a presión con el agua del remojo y cocina por unos 15 minutos aproximadamente.
Cocina la carne en agua condimentada a tu gusto, y una vez esté, retirala del agua y reserva.
Pela y pica los plátanos verdes en cuadritos finos y agregalos a la olla a presión, y deja cocinar de unos 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, pica o ralla los tomates, pica las cebollas finamente y pon a sofreír en un poco de aceite con sal y pimienta
Cuando esté, agrega esta mezcla a la olla a presión, revuelve y retira del fuego. Desmecha la carne de res cocinada anteriormente.
Pica los chorizos en rodajas y sofríelos. Pon a sofreír el chicharrón y retira cuando esté crujiente
Pon a freír los plátanos maduros, retira y pica ambos ingredientes en cuadritos
Pela y pica el aguacate en cuadritos.
Cuando tengas listos todos los ingredientes, sirve los frijoles en un plato, y encima pon una porción de carne desmechada, el chorizo, el chicharrón, el plátano maduro, el aguacate y por último esparce cilantro.
¡Listo! lleva a la mesa y disfruta esta delicia.
· 2 tazas de frijol rojo Maritza.
· 2 plátanos verdes.
· 3 tomates rojos.
· ½ cebolla cabezona.
· 3 gajos de cebolla larga.
· 2 chorizos.
· 2 plátanos maduros.
· 1 aguacate maduro grande.
· 300 g de chicharrón.
· 250 g de carne de res para desmechar.
· Sal y pimienta.
· Agua.
· Aceite.
PREPARACIÓN
Lava los frijoles y deja en remojo con agua toda la noche.
Coloca los frijoles en una olla a presión con el agua del remojo y cocina por unos 15 minutos aproximadamente.
Cocina la carne en agua condimentada a tu gusto, y una vez esté, retirala del agua y reserva.
Pela y pica los plátanos verdes en cuadritos finos y agregalos a la olla a presión, y deja cocinar de unos 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, pica o ralla los tomates, pica las cebollas finamente y pon a sofreír en un poco de aceite con sal y pimienta
Cuando esté, agrega esta mezcla a la olla a presión, revuelve y retira del fuego. Desmecha la carne de res cocinada anteriormente.
Pica los chorizos en rodajas y sofríelos. Pon a sofreír el chicharrón y retira cuando esté crujiente
Pon a freír los plátanos maduros, retira y pica ambos ingredientes en cuadritos
Pela y pica el aguacate en cuadritos.
Cuando tengas listos todos los ingredientes, sirve los frijoles en un plato, y encima pon una porción de carne desmechada, el chorizo, el chicharrón, el plátano maduro, el aguacate y por último esparce cilantro.
¡Listo! lleva a la mesa y disfruta esta delicia.
BOWL DE FRIJOLES CON BATATA
INGREDIENTES
· 500 gr de frijol Maritza
· 2 zanahorias
· ½ cebolla roja
· 3 dientes de ajo
· 100 gr de harina de trigo
· 1 cucharada de perejil picado
· ½ cucharadita de comino
· ½ cucharadita de pimienta negra molida
· Pan rallado
· Sal
· Aceite
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 230°
Pela y pica la batata en cubos y ponlas en la bandeja para hornear.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega el comino, el cilantro y una pizca de sal y pimienta.
Mezcla para cubrir y asa en el horno durante 15 minutos.
Rebana el pimentón y las cebollas y agregalos a un tazón para mezclar con el aceite restante y mezcla.
Después de 15 minutos, retira las batatas del horno y revuelve para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Agrega el pimentón y la cebolla a las batatas y pon en el horno por 15 minutos más.
Mientras tanto, agrega los frijoles ya cocidos en una sartén mediana y cocina a fuego medio.
Agrega el jugo de 1/2 lima y revuelve. Calienta durante unos 5 minutos.
Para hacer la salsa, simplemente agrega el yogurt griego, el jugo de 1/2 lima, miel de arce, el ajo picado, el aceite y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño y mezcla.
Para emplatar, pon un poco de arroz en cada tazón, luego agrega los pimentones, las cebollas, las batatas y los frijoles calientes. Pon un poco del aderezo cremoso de ajo y arce y sirve de inmediato.
Ya lo tienes listo! ahora disfruta de esta delicia con tu familia
· 500 gr de frijol Maritza
· 2 zanahorias
· ½ cebolla roja
· 3 dientes de ajo
· 100 gr de harina de trigo
· 1 cucharada de perejil picado
· ½ cucharadita de comino
· ½ cucharadita de pimienta negra molida
· Pan rallado
· Sal
· Aceite
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 230°
Pela y pica la batata en cubos y ponlas en la bandeja para hornear.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega el comino, el cilantro y una pizca de sal y pimienta.
Mezcla para cubrir y asa en el horno durante 15 minutos.
Rebana el pimentón y las cebollas y agregalos a un tazón para mezclar con el aceite restante y mezcla.
Después de 15 minutos, retira las batatas del horno y revuelve para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Agrega el pimentón y la cebolla a las batatas y pon en el horno por 15 minutos más.
Mientras tanto, agrega los frijoles ya cocidos en una sartén mediana y cocina a fuego medio.
Agrega el jugo de 1/2 lima y revuelve. Calienta durante unos 5 minutos.
Para hacer la salsa, simplemente agrega el yogurt griego, el jugo de 1/2 lima, miel de arce, el ajo picado, el aceite y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño y mezcla.
Para emplatar, pon un poco de arroz en cada tazón, luego agrega los pimentones, las cebollas, las batatas y los frijoles calientes. Pon un poco del aderezo cremoso de ajo y arce y sirve de inmediato.
Ya lo tienes listo! ahora disfruta de esta delicia con tu familia
PAPA RELLENA DE FRIJOL Y TOMATE AHUMADO
INGREDIENTES
· 300 grs. de frijoles negros Maritza
· 5 papas del mismo tamaño
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· 3/4 taza de cebolla morada, finamente picada
· 3 dientes de ajo, picados
· 3 tomates cortados en cubitos
· 1 taza de pimentones rojos asados y picados
· Espinacas
· 2 cucharaditas de pimentón ahumado
· 1 cucharadita de comino
· 2 cucharaditas de chile en polvo
· 1 pizca de cilantro
INGREDIENTES
Precalienta el horno a 220°C. Cubre la bandeja para hornear con papel aluminio.
Coloca las papas en la bandeja y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y luego voltéalas hacia abajo. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén completamente tiernas.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo y saltea por un minuto más.
A continuación, agrega los tomates cortados en cubitos, los pimientos rojos asados, los tomates secos y cocina durante 5-6 minutos hasta que parte del líquido se evapore y la mezcla comience a espesar.
Sazona con pimentón ahumado, comino, chile en polvo y cilantro. Revuelve para combinar. Retira del fuego y, con una batidora, mezcla la salsa hasta que quede suave y no queden trozos grandes.
Regresa la sartén a fuego medio, agrega la espinaca y los frijoles y cocina durante 4-5 minutos más, hasta que la espinaca se haya marchitado, los frijoles estén completamente calientes y los sabores se unan.
Para emplatar, toma la mitad de una papa horneada y tritura suavemente el interior un poco. Luego cubre con la mezcla de frijol y tomate. Opcionalmente cubra con perejil picado, queso y un poco de jugo de limón fresco.
Y listo ¡A disfrutar!
· 300 grs. de frijoles negros Maritza
· 5 papas del mismo tamaño
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· 3/4 taza de cebolla morada, finamente picada
· 3 dientes de ajo, picados
· 3 tomates cortados en cubitos
· 1 taza de pimentones rojos asados y picados
· Espinacas
· 2 cucharaditas de pimentón ahumado
· 1 cucharadita de comino
· 2 cucharaditas de chile en polvo
· 1 pizca de cilantro
INGREDIENTES
Precalienta el horno a 220°C. Cubre la bandeja para hornear con papel aluminio.
Coloca las papas en la bandeja y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y luego voltéalas hacia abajo. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén completamente tiernas.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo y saltea por un minuto más.
A continuación, agrega los tomates cortados en cubitos, los pimientos rojos asados, los tomates secos y cocina durante 5-6 minutos hasta que parte del líquido se evapore y la mezcla comience a espesar.
Sazona con pimentón ahumado, comino, chile en polvo y cilantro. Revuelve para combinar. Retira del fuego y, con una batidora, mezcla la salsa hasta que quede suave y no queden trozos grandes.
Regresa la sartén a fuego medio, agrega la espinaca y los frijoles y cocina durante 4-5 minutos más, hasta que la espinaca se haya marchitado, los frijoles estén completamente calientes y los sabores se unan.
Para emplatar, toma la mitad de una papa horneada y tritura suavemente el interior un poco. Luego cubre con la mezcla de frijol y tomate. Opcionalmente cubra con perejil picado, queso y un poco de jugo de limón fresco.
Y listo ¡A disfrutar!
GOULASH CON FRIJOLES
INGREDIENTES
· 1 libra de carne cortada en cuadros
· ½ taza de frijoles Maritza (remojados)
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de pasta de tomate
· 150 g de papas pre fritas congeladas
· Media cucharada de aceite
· 1 cucharada de paprika
· media cebolla picada
· 1 litro de caldo de carne
PROCESO
Agrega los frijoles precocidos en una olla
Agrega aceite de oliva, carne en cuadritos, condimento ajo en polvo, pasta de tomate, paprika, media cebolla picada, sofreír por unos minutos
A Continuación vierte el caldo de carne y empieza a mezclar
Sirve en un recipiente mediano acompáñalo con unas papas fritas
· 1 libra de carne cortada en cuadros
· ½ taza de frijoles Maritza (remojados)
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de pasta de tomate
· 150 g de papas pre fritas congeladas
· Media cucharada de aceite
· 1 cucharada de paprika
· media cebolla picada
· 1 litro de caldo de carne
PROCESO
Agrega los frijoles precocidos en una olla
Agrega aceite de oliva, carne en cuadritos, condimento ajo en polvo, pasta de tomate, paprika, media cebolla picada, sofreír por unos minutos
A Continuación vierte el caldo de carne y empieza a mezclar
Sirve en un recipiente mediano acompáñalo con unas papas fritas
PATACONES RELLENOS DE FRIJOL CON SALCHICHA
INGREDIENTES
· 200 gramos de frijol Maritza
· 1 plátano verde para freír
· ¼ taza de aceite vegetal
· 1 taza de col picada
· 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
· 1 cucharada de zanahoria rallada
· 1 cucharada de tomate picado
· ¼ cucharada de orégano, sal y pimienta
· 2 salchichas picadas
· 1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN
Con los frijoles Maritza, elabora el refrito de frijol, si aún no conoces cómo prepararla ingresa a nuestra página www.mundomaritza.com
Pela el plátano verde y córtalo en rodajas de 1 pulgada
Calentar el aceite y freír las rodajas de plátano
Una vez ya fritos, utilizar un recipiente con servilletas, para que quite el exceso de grasa
Aplasta los plátanos con un recipiente redondo, para que queden como canastas
Cuando estén listas las canastas de plátano, agrega el col y mezcla la cebolla, zanahoria, tomate, orégano, pimienta, limón y las dos salchichas.
· 200 gramos de frijol Maritza
· 1 plátano verde para freír
· ¼ taza de aceite vegetal
· 1 taza de col picada
· 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
· 1 cucharada de zanahoria rallada
· 1 cucharada de tomate picado
· ¼ cucharada de orégano, sal y pimienta
· 2 salchichas picadas
· 1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN
Con los frijoles Maritza, elabora el refrito de frijol, si aún no conoces cómo prepararla ingresa a nuestra página www.mundomaritza.com
Pela el plátano verde y córtalo en rodajas de 1 pulgada
Calentar el aceite y freír las rodajas de plátano
Una vez ya fritos, utilizar un recipiente con servilletas, para que quite el exceso de grasa
Aplasta los plátanos con un recipiente redondo, para que queden como canastas
Cuando estén listas las canastas de plátano, agrega el col y mezcla la cebolla, zanahoria, tomate, orégano, pimienta, limón y las dos salchichas.
FRIJOLES PICANTES CON CARNE
INGREDIENTES:
· 400 gramos de frijoles Maritza
· 500 gramos de carne finamente picada
· 1 cebolla finamente picada
· 2 pimentones rojos finamente picados
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1 pizca de pimienta molida
· 1 pizca de pimienta picante
· 1 pizca de sal
· 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En la misma olla donde dejaste remojando los frijoles Maritza el día anterior, agregar la carne con una pizca de sal.
En un sartén con aceite de oliva, agrega cebolla, 2 pimentones finamente picados y salsa de tomate.
Después de que están salteadas las verduras y listo los frijoles revuelve y agrega la pizca de picante al gusto.
Deja hervir por otros minutos para que los sabores se compacten y a ¡Disfrutar!.
· 400 gramos de frijoles Maritza
· 500 gramos de carne finamente picada
· 1 cebolla finamente picada
· 2 pimentones rojos finamente picados
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1 pizca de pimienta molida
· 1 pizca de pimienta picante
· 1 pizca de sal
· 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En la misma olla donde dejaste remojando los frijoles Maritza el día anterior, agregar la carne con una pizca de sal.
En un sartén con aceite de oliva, agrega cebolla, 2 pimentones finamente picados y salsa de tomate.
Después de que están salteadas las verduras y listo los frijoles revuelve y agrega la pizca de picante al gusto.
Deja hervir por otros minutos para que los sabores se compacten y a ¡Disfrutar!.
EMPANADAS RELLENAS DE FRIJOL CARNE Y QUESO AL HORNO
INGREDIENTES
· 250 gramos de frijoles Maritza
· Masa para empanadas
· 1 libra de carne molida
· 2 cucharadas de paprika
· 1 cucharada de comino
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1/2 cucharadita de pimienta
· 1 cucharadita de sal
· 1/2 cucharadita de ajo en polvo
· 2 cucharadas de salsa picante
· 1/2 cucharadita de azúcar
· 1 taza de queso cheddar rallado
PREPARACIÓN:
Los frijoles que dejaste remojando la noche anterior, ponlos a pitar con un poco de sal.
Precalienta el horno a 375 ° F.
En un sartén, cocina la carne molida hasta que ya no esté roja.
Añade los frijoles Maritza, salsa de tomate, salsa picante, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
Revuelve todo para mezclar los sabores y cocina a fuego medio durante 6 a 7 minutos.
Prepara una lámina para hornear con bordes, rociándola con aceite, esto es, para que las empanadas no se peguen.
Coloca 2 cucharadas del relleno que hiciste una cantidad igual de queso sobre cada círculo de masa. Luego, dóblalo y sella los bordes para crear tus empanadas.
Repite todo el proceso hasta utilizar toda la masa y el relleno.
Para darle ese toque dorado y crujiente, unta mantequilla derretida en cada lado de las empanadas.
Finalmente, hornea tus empanadas aproximadamente 12 a 17 minutos.
· 250 gramos de frijoles Maritza
· Masa para empanadas
· 1 libra de carne molida
· 2 cucharadas de paprika
· 1 cucharada de comino
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1/2 cucharadita de pimienta
· 1 cucharadita de sal
· 1/2 cucharadita de ajo en polvo
· 2 cucharadas de salsa picante
· 1/2 cucharadita de azúcar
· 1 taza de queso cheddar rallado
PREPARACIÓN:
Los frijoles que dejaste remojando la noche anterior, ponlos a pitar con un poco de sal.
Precalienta el horno a 375 ° F.
En un sartén, cocina la carne molida hasta que ya no esté roja.
Añade los frijoles Maritza, salsa de tomate, salsa picante, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
Revuelve todo para mezclar los sabores y cocina a fuego medio durante 6 a 7 minutos.
Prepara una lámina para hornear con bordes, rociándola con aceite, esto es, para que las empanadas no se peguen.
Coloca 2 cucharadas del relleno que hiciste una cantidad igual de queso sobre cada círculo de masa. Luego, dóblalo y sella los bordes para crear tus empanadas.
Repite todo el proceso hasta utilizar toda la masa y el relleno.
Para darle ese toque dorado y crujiente, unta mantequilla derretida en cada lado de las empanadas.
Finalmente, hornea tus empanadas aproximadamente 12 a 17 minutos.
ARROZ CON FRIJOLES AL SARTÉN
INGREDIENTES
· 2 libras de frijoles Maritza.
· 2 libras de arroz.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 1 cebolla cortada en cubitos.
· 2 tallos de apio, cortados en cubitos.
· 1 pimentón rojo cortado en cubitos.
· 1 cucharada de pimienta.
· 1 taza de salsa de tomate.
· Perfil finamente picado.
· Cebolla larga cortada finamente.
· 1 cucharada de jugo de limón.
PROCESO
Deja los frijoles en remojo la noche anterior. Una vez que hayas remojado y enjuagado los frijoles Maritza, puedes cocinarlos fácilmente en una olla.
En un sartén a fuego medio, agrega las dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, el apio y el pimentón rojo y cocina junto con la pimienta. Revuelve por 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Aumenta el fuego del sartén y agrega las dos libras de arroz, los frijoles, una taza de salsa de tomate ¼ taza de agua. Cocina durante 5 minutos más o hasta que esté lo suficientemente caliente y la salsa espese.
Retira el sartén del fuego. Corta muy finamente el perejil y añade al sartén junto con el jugo de un limón. Divide la mezcla en partes iguales y sirve.
· 2 libras de frijoles Maritza.
· 2 libras de arroz.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 1 cebolla cortada en cubitos.
· 2 tallos de apio, cortados en cubitos.
· 1 pimentón rojo cortado en cubitos.
· 1 cucharada de pimienta.
· 1 taza de salsa de tomate.
· Perfil finamente picado.
· Cebolla larga cortada finamente.
· 1 cucharada de jugo de limón.
PROCESO
Deja los frijoles en remojo la noche anterior. Una vez que hayas remojado y enjuagado los frijoles Maritza, puedes cocinarlos fácilmente en una olla.
En un sartén a fuego medio, agrega las dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, el apio y el pimentón rojo y cocina junto con la pimienta. Revuelve por 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Aumenta el fuego del sartén y agrega las dos libras de arroz, los frijoles, una taza de salsa de tomate ¼ taza de agua. Cocina durante 5 minutos más o hasta que esté lo suficientemente caliente y la salsa espese.
Retira el sartén del fuego. Corta muy finamente el perejil y añade al sartén junto con el jugo de un limón. Divide la mezcla en partes iguales y sirve.
AREPA RELLENA DE FRIJOLES
INGREDIENTES:
· 1 libra de frijoles Maritza.
· 500 gramos de masa de maíz.
· 1 pizca de sal.
· 1 cucharadita de polvo para hornear.
· ½ taza de agua tibia.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 diente de ajo finamente picado.
· 1 pizca de comino.
· 1 pimentón finamente picado.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Salsa de ají.
PROCESO:
Una vez hayas dejado los frijoles en remojo la noche anterior, Pon en una olla aparte los frijoles y cocínalos.
Prepara la masa de maíz y agrega la pizca de sal, polvo para hornear y empieza a amasar acompañado del agua tibia.
Deja reposar por 20 minutos la masa.
En una olla aparte, agrega aceite y sofríe la cebolla, ajo y pimentón.
Agrega los frijoles donde freíste los vegetales, añade la pizca de comino y el queso, revuelve muy bien.
Toma una porción de masa, agrega los frijoles y forma la masa circular.
Después de rellenar las arepas, llévalos a una olla con suficiente aceite, fríe hasta que se doren.
Finaliza con un poco de salsa de ají.
· 1 libra de frijoles Maritza.
· 500 gramos de masa de maíz.
· 1 pizca de sal.
· 1 cucharadita de polvo para hornear.
· ½ taza de agua tibia.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 diente de ajo finamente picado.
· 1 pizca de comino.
· 1 pimentón finamente picado.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Salsa de ají.
PROCESO:
Una vez hayas dejado los frijoles en remojo la noche anterior, Pon en una olla aparte los frijoles y cocínalos.
Prepara la masa de maíz y agrega la pizca de sal, polvo para hornear y empieza a amasar acompañado del agua tibia.
Deja reposar por 20 minutos la masa.
En una olla aparte, agrega aceite y sofríe la cebolla, ajo y pimentón.
Agrega los frijoles donde freíste los vegetales, añade la pizca de comino y el queso, revuelve muy bien.
Toma una porción de masa, agrega los frijoles y forma la masa circular.
Después de rellenar las arepas, llévalos a una olla con suficiente aceite, fríe hasta que se doren.
Finaliza con un poco de salsa de ají.
HAMBURGUESA DE FRIJOL
INGREDIENTES
· 500 gramos de frijoles Maritza
· 1 taza de avena en hojuelas
· 2 cucharaditas de perejil fresco
· 1 cebolla cabezona grande
· 1 pizca de paprika en polvo
· 1 pizca de orégano seco
· 1 cucharadita sopera de aceite de oliva
· Pan para hamburguesa
· 1 pizca de sal
· 1 pizca de pimienta negra
· 1 pizca de pasta de ajo
PROCESO
Pon los frijoles bien cocinados en un recipiente y espíchalos hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a los frijoles.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 3⃣0⃣ minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
· 500 gramos de frijoles Maritza
· 1 taza de avena en hojuelas
· 2 cucharaditas de perejil fresco
· 1 cebolla cabezona grande
· 1 pizca de paprika en polvo
· 1 pizca de orégano seco
· 1 cucharadita sopera de aceite de oliva
· Pan para hamburguesa
· 1 pizca de sal
· 1 pizca de pimienta negra
· 1 pizca de pasta de ajo
PROCESO
Pon los frijoles bien cocinados en un recipiente y espíchalos hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a los frijoles.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 3⃣0⃣ minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
FRIJOL REFRITO
INGREDIENTES
· 3 tazas de frijoles Maritza cocidos con un poco de su caldo.
· ⅓ taza de cebolla blanca finamente picada
· 3 cucharadas de grasa, manteca de cerdo, tocino o chorizo.
· Para decorar y acompañar: Queso fresco y totopos o tortillas tostadas de maíz.
· Sal al gusto
PROCESO
Calienta el aceite o la manteca de cerdo en un sartén a fuego medio-bajo.
Empieza a freír las cebollas hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse.
Agrega los frijoles Maritza y machuca los frijoles con un machacador de metal o madera hasta formar una pasta muy fina.
Mezcla muy bien con las cebollas doradas hasta obtener un puré suave.
Inclina la sartén hacia los lados y forma un rollo con la pasta de frijoles. Ideal voltearlos un poco como pancakes.
Prueba la sazón para comprobar si necesita sal. Los frijoles se despegarán de las orillas del sartén cuando ya estén listos.
Para servir, colócalos en un plato. Espolvorea con queso y decora con totopos de maíz. También puedes usarlo para rellenar tus burritos o tacos.
· 3 tazas de frijoles Maritza cocidos con un poco de su caldo.
· ⅓ taza de cebolla blanca finamente picada
· 3 cucharadas de grasa, manteca de cerdo, tocino o chorizo.
· Para decorar y acompañar: Queso fresco y totopos o tortillas tostadas de maíz.
· Sal al gusto
PROCESO
Calienta el aceite o la manteca de cerdo en un sartén a fuego medio-bajo.
Empieza a freír las cebollas hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse.
Agrega los frijoles Maritza y machuca los frijoles con un machacador de metal o madera hasta formar una pasta muy fina.
Mezcla muy bien con las cebollas doradas hasta obtener un puré suave.
Inclina la sartén hacia los lados y forma un rollo con la pasta de frijoles. Ideal voltearlos un poco como pancakes.
Prueba la sazón para comprobar si necesita sal. Los frijoles se despegarán de las orillas del sartén cuando ya estén listos.
Para servir, colócalos en un plato. Espolvorea con queso y decora con totopos de maíz. También puedes usarlo para rellenar tus burritos o tacos.
RECETAS ARVEJA
ARVEJA
LECHONA
INGREDIENTES
para 50 personas:
· Una lechona.
· 4 tazas de manteca de cerdo
· 1 1/2 libra de cebolla larga, sin la parte verde y picada bien fina
· 3 Libras y media de arveja Maritza cocida.
· 2 Libras de arroz blanco cocinado (el uso de mas o menos arroz es a gusto personal, si no quieres ponerle, lo puedes reemplazar por arvejas Maritza.)
Para el adobo necesitas:
· Sal
· Pimienta
· Cominos al gusto (preferiblemente que quede fuerte).
PREPARACIÓN
1. No deseches la sangre, esta se guarda para hacer morcillas.
2. Se desprende con mucho cuidado el cuero dejando una capa de tocino de un centímetro pegado al cuero.
3. Se aplica sal generosamente por dentro (esto es de mucha importancia para que tueste el cuero y coja color dorado).
4. Relleno: Toda la carne y los huesos se pican juntos en trozos pequeños con un hacha, asegurándote de no separar la carne de los huesos o las costillas.
5. Se muelen 1/2 libra de ajos, 2 atados de cebolla larga, 1 taza de agua.
6. Se revuelven estos ingredientes y se mezclan con la carne.
7. Se usan 10 libras de carne pulpa de cerdo adicional se adelgaza y se aliña con el mismo adobo.
8. Se dejan reposar las carnes para que absorban el sabor del adobo.
9. Se fríe la cebolla en la manteca y se revuelve con el arroz y las arvejas Maritza.
10. Se pone el cuero boca arriba y se comienza a rellenar con una capa gruesa de la carne y el hueso del propio lechón, otra capa de guiso, otra de la carne adicional y por último otra de guiso.
11. Se cose con hilo grueso en punto de cruz, asegurándose de que quede algo de guiso cerca de la costura.
12. Se voltea y se pone en una lata lo suficientemente grande con huecos para facilitar el escape de grasa que cae en otro recipiente situado abajo que la recibe.
13. Es aconsejable usar horno de barro y ladrillo y mantenerlo 8 horas al calor máximo y luego 2 horas al calor mediano.
14. Si se usa horno eléctrico o de gas se debe poner a 400°C por 3 horas y a 200°C por 2 horas.
15. Se baña el cuero con naranja agria antes de meterlo al horno y se repite durante la cocción, o se puede rociar con agua fría para que tueste mejor.
Y ya tienes una deliciosa lechona con arvejas Maritza que le dan ese toque especial que a todos encanta.
para 50 personas:
· Una lechona.
· 4 tazas de manteca de cerdo
· 1 1/2 libra de cebolla larga, sin la parte verde y picada bien fina
· 3 Libras y media de arveja Maritza cocida.
· 2 Libras de arroz blanco cocinado (el uso de mas o menos arroz es a gusto personal, si no quieres ponerle, lo puedes reemplazar por arvejas Maritza.)
Para el adobo necesitas:
· Sal
· Pimienta
· Cominos al gusto (preferiblemente que quede fuerte).
PREPARACIÓN
1. No deseches la sangre, esta se guarda para hacer morcillas.
2. Se desprende con mucho cuidado el cuero dejando una capa de tocino de un centímetro pegado al cuero.
3. Se aplica sal generosamente por dentro (esto es de mucha importancia para que tueste el cuero y coja color dorado).
4. Relleno: Toda la carne y los huesos se pican juntos en trozos pequeños con un hacha, asegurándote de no separar la carne de los huesos o las costillas.
5. Se muelen 1/2 libra de ajos, 2 atados de cebolla larga, 1 taza de agua.
6. Se revuelven estos ingredientes y se mezclan con la carne.
7. Se usan 10 libras de carne pulpa de cerdo adicional se adelgaza y se aliña con el mismo adobo.
8. Se dejan reposar las carnes para que absorban el sabor del adobo.
9. Se fríe la cebolla en la manteca y se revuelve con el arroz y las arvejas Maritza.
10. Se pone el cuero boca arriba y se comienza a rellenar con una capa gruesa de la carne y el hueso del propio lechón, otra capa de guiso, otra de la carne adicional y por último otra de guiso.
11. Se cose con hilo grueso en punto de cruz, asegurándose de que quede algo de guiso cerca de la costura.
12. Se voltea y se pone en una lata lo suficientemente grande con huecos para facilitar el escape de grasa que cae en otro recipiente situado abajo que la recibe.
13. Es aconsejable usar horno de barro y ladrillo y mantenerlo 8 horas al calor máximo y luego 2 horas al calor mediano.
14. Si se usa horno eléctrico o de gas se debe poner a 400°C por 3 horas y a 200°C por 2 horas.
15. Se baña el cuero con naranja agria antes de meterlo al horno y se repite durante la cocción, o se puede rociar con agua fría para que tueste mejor.
Y ya tienes una deliciosa lechona con arvejas Maritza que le dan ese toque especial que a todos encanta.
PLATO FRIO CON ARVEJA
INGREDIENTES
· 250 Grs. de arveja Maritza
· 500 grs. de carne de res desmechada
· 500 grs. de pechuga desmechada
· 6 papas medianas
· ½ cebolla
· 1 taza de zanahoria cocida cortada en pedazos pequeños
· 4 cucharadas de perejil cortado finamente
· 4 cucharadas de cilantro cortado finamente
· Pizca de jengibre
· Mayonesa al gusto
· Sal a gusto
PREPARACIÓN
Cocina las papas y córtalas en pedazos pequeños, así como la cebolla.
Mezcla los vegetales, las arvejas Maritza, los condimentos con las papas, las carnes y agrega la sal
Añade la mayonesa a tu gusto.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente
La selección de los vegetales, frutas y condimentos puede variar a tu gusto.
· 250 Grs. de arveja Maritza
· 500 grs. de carne de res desmechada
· 500 grs. de pechuga desmechada
· 6 papas medianas
· ½ cebolla
· 1 taza de zanahoria cocida cortada en pedazos pequeños
· 4 cucharadas de perejil cortado finamente
· 4 cucharadas de cilantro cortado finamente
· Pizca de jengibre
· Mayonesa al gusto
· Sal a gusto
PREPARACIÓN
Cocina las papas y córtalas en pedazos pequeños, así como la cebolla.
Mezcla los vegetales, las arvejas Maritza, los condimentos con las papas, las carnes y agrega la sal
Añade la mayonesa a tu gusto.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente
La selección de los vegetales, frutas y condimentos puede variar a tu gusto.
GOULASH CON ARVEJA
INGREDIENTES
· 1 taza de arvejas verdes Maritza
· 1 1/2 libra de carne cortada en cuadritos pequeños
· 1 cebolla cabezona
· 1 cebolla larga
· 1 zanahoria
· 1 libra de habichuelas picadas.
· 1libra de papa criolla
· 3 dientes de ajo macerados
· 1 pimentón picado finamente
· 4 tomates rojos hervidos sin cáscaras
· 2 cucharadas grandes de caldo de carne Tomillo, romero y laurel fresco Sal
PREPARACIÓN
Remoja las arvejas Maritza unas dos horas antes de iniciar la preparación.
Pon a calentar aceite en una olla grande y verte allí la cebolla cabezona y la larga. Agreaga también el pimentón y las especias; mezcla para que no se te vaya a quemar el guiso.
Agrega la carne y mezcla muy bien. Pon sal y el caldo de carne y deja hervir por unos 10 minutos.
Agrega la zanahoria, habichuela, arveja y las papas criollas. Licúa aparte los tomates con un poco de agua y agrega esta salsa a la cocción.
Mezcla muy bien todo en la olla para que se junten los sabores. Adiciona el ajo macerado de una vez y cocinar este guiso por 3 o 5 minutos más para que espese.
Es momento de servir. Acompaña este goulash con un arroz blanco o platanitos fritos, por ejemplo. ¡A comer se dijo! Reúne a todos en la mesa y empieza a degustar esta delicia con granos Maritza.
· 1 taza de arvejas verdes Maritza
· 1 1/2 libra de carne cortada en cuadritos pequeños
· 1 cebolla cabezona
· 1 cebolla larga
· 1 zanahoria
· 1 libra de habichuelas picadas.
· 1libra de papa criolla
· 3 dientes de ajo macerados
· 1 pimentón picado finamente
· 4 tomates rojos hervidos sin cáscaras
· 2 cucharadas grandes de caldo de carne Tomillo, romero y laurel fresco Sal
PREPARACIÓN
Remoja las arvejas Maritza unas dos horas antes de iniciar la preparación.
Pon a calentar aceite en una olla grande y verte allí la cebolla cabezona y la larga. Agreaga también el pimentón y las especias; mezcla para que no se te vaya a quemar el guiso.
Agrega la carne y mezcla muy bien. Pon sal y el caldo de carne y deja hervir por unos 10 minutos.
Agrega la zanahoria, habichuela, arveja y las papas criollas. Licúa aparte los tomates con un poco de agua y agrega esta salsa a la cocción.
Mezcla muy bien todo en la olla para que se junten los sabores. Adiciona el ajo macerado de una vez y cocinar este guiso por 3 o 5 minutos más para que espese.
Es momento de servir. Acompaña este goulash con un arroz blanco o platanitos fritos, por ejemplo. ¡A comer se dijo! Reúne a todos en la mesa y empieza a degustar esta delicia con granos Maritza.
SOPA DE ARVEJA
INGREDIENTES
· 1 cucharadita de aceite vegetal
· 2 dientes de ajo
· ½ taza de cebolla
· 2 litros de agua
· ½ taza de arvejas Maritza
· 1 caldo de gallina
· 1 manojo de cilantro.
PROCESO
En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Agregar el agua, las arvejas, tapar la cacerola y cocinar hasta que hierva. Bajar a fuego medio y cocinar por 35 minutos o hasta que las arvejas estén blandas. (la arveja tiene que deshacerse, si es necesario añadir más agua).
Añadir el caldo de gallina y cocinar por 10 minutos más. Apagar el fuego y añadir el cilantro.
Servir y disfrutar.
· 1 cucharadita de aceite vegetal
· 2 dientes de ajo
· ½ taza de cebolla
· 2 litros de agua
· ½ taza de arvejas Maritza
· 1 caldo de gallina
· 1 manojo de cilantro.
PROCESO
En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Agregar el agua, las arvejas, tapar la cacerola y cocinar hasta que hierva. Bajar a fuego medio y cocinar por 35 minutos o hasta que las arvejas estén blandas. (la arveja tiene que deshacerse, si es necesario añadir más agua).
Añadir el caldo de gallina y cocinar por 10 minutos más. Apagar el fuego y añadir el cilantro.
Servir y disfrutar.
ARVEJAS CON COSTILLA DE CERDO
INGREDIENTES:
· 500 gr arveja Maritza
· 800 gr costilla cerdo
· 2 tomates
· 1 cebolla
· 1 ajo
· 40 gr ahuyama
· 1/2 pimentón
· Cilantro
· Comino
· Sal / Pimienta
PREPARACIÓN:
Cocina la costilla de cerdo en la olla a presión alrededor de 30 min.
Baja el fuego, agrega las arvejas Maritza previamente remojadas (12 hrs.) y deja cocinar por 10 minutos.
Agrega a la cocción el tomate picado, la cebolla finamente picada, el diente de ajo, la ahuyama, pimentón y condimenta al gusto.
Deja cocinar por alrededor 15 minutos más, sirve y acompaña con cilantro fresco.
· 500 gr arveja Maritza
· 800 gr costilla cerdo
· 2 tomates
· 1 cebolla
· 1 ajo
· 40 gr ahuyama
· 1/2 pimentón
· Cilantro
· Comino
· Sal / Pimienta
PREPARACIÓN:
Cocina la costilla de cerdo en la olla a presión alrededor de 30 min.
Baja el fuego, agrega las arvejas Maritza previamente remojadas (12 hrs.) y deja cocinar por 10 minutos.
Agrega a la cocción el tomate picado, la cebolla finamente picada, el diente de ajo, la ahuyama, pimentón y condimenta al gusto.
Deja cocinar por alrededor 15 minutos más, sirve y acompaña con cilantro fresco.
SOPA DE ARVEJA AMARILLA
INGREDIENTES:
· ¼ de cebolla finamente picada
· 2 dientes de ajo triturados
· 2 tomates picados
· sal pimienta, tomillo y laurel
· 1 Libra de arveja amarilla
· 1 Zanahoria rallada
· 4 papas picadas en cuadros medianos
· 1 calabacín
· 4 tallos de apio picados
PROCESO
Saca un recipiente y pon a sofreír la cebolla, diente de ajo, tomate y agrega pimienta, tomillo, laurel y sal al gusto.
Después de sofreír agregar la arveja amarilla con el consomé de carne, deja que se cocine por 30 minutos.
Una vez pasen los minutos agregar los vegetales, dejar cocinar por 20 minutos y a disfrutar.
Cuántos amamos las recetas que prepara nuestra abuela y más cuando nos consiente con una variedad de platos, que produce una chispa de sabores en nuestra boca.
· ¼ de cebolla finamente picada
· 2 dientes de ajo triturados
· 2 tomates picados
· sal pimienta, tomillo y laurel
· 1 Libra de arveja amarilla
· 1 Zanahoria rallada
· 4 papas picadas en cuadros medianos
· 1 calabacín
· 4 tallos de apio picados
PROCESO
Saca un recipiente y pon a sofreír la cebolla, diente de ajo, tomate y agrega pimienta, tomillo, laurel y sal al gusto.
Después de sofreír agregar la arveja amarilla con el consomé de carne, deja que se cocine por 30 minutos.
Una vez pasen los minutos agregar los vegetales, dejar cocinar por 20 minutos y a disfrutar.
Cuántos amamos las recetas que prepara nuestra abuela y más cuando nos consiente con una variedad de platos, que produce una chispa de sabores en nuestra boca.
CALAMAR ALVERJADO EN SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES
· 420 g de arvejas verdes Maritza.
· 200 g de tomates.
· 1 kilo de aros de calamar.
· 1 Cebolla morada en cubos.
· 1 pimentón cortado en tiras.
· 1 taza de vino blanco.
· Orégano.
PREPARACIÓN:
Agrega las arvejas verdes Maritza que dejaste remojando la noche anterior.
En una olla agrega la arveja verde, tomate licuado con el orégano y ponlo a fuego bajo.
En otro recipiente sofríe: cebolla y pimentón por 5 minutos.
Luego agrega el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
Agrega los aros de calamar junto con el agua, deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
Después revuelve muy bien hasta que se incorpore todo ¡Ya está listo esta delicia!
· 420 g de arvejas verdes Maritza.
· 200 g de tomates.
· 1 kilo de aros de calamar.
· 1 Cebolla morada en cubos.
· 1 pimentón cortado en tiras.
· 1 taza de vino blanco.
· Orégano.
PREPARACIÓN:
Agrega las arvejas verdes Maritza que dejaste remojando la noche anterior.
En una olla agrega la arveja verde, tomate licuado con el orégano y ponlo a fuego bajo.
En otro recipiente sofríe: cebolla y pimentón por 5 minutos.
Luego agrega el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
Agrega los aros de calamar junto con el agua, deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
Después revuelve muy bien hasta que se incorpore todo ¡Ya está listo esta delicia!
PASTA DE CAMARONES CON ARVEJAS Y TOCINO
INGREDIENTES
· 120 g de arvejas Maritza.
· 300 g de pasta.
· 3 litros de agua.
· 2 cucharadas de sal.
· Crema de leche.
· 250 g de camarones.
· 80 g de tocineta.
· 20 g mantequilla.
· ½ de pimienta.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Orégano.
· Paprika.
PROCESO
Deja las arvejas en remojo la noche anterior.
Coloca en una olla los 3 litros de agua, sal y pon a hervir.
Luego coloca los 300 g de pasta, revuelve un poco y deja a fuego medio.
En un sartén a fuego medio agrega la tocineta y saltearla hasta que se vea ligeramente dorada. Luego agregar la manteca y la arveja y saltear por un par de minutos.
Añadir los camarones, sal y pimienta. Saltear hasta que los camarones estén cocidos.
Incorpora la pasta cocida y la crema de leche, cocinar por unos 3 minutos, agrega queso rallado y servir.
· 120 g de arvejas Maritza.
· 300 g de pasta.
· 3 litros de agua.
· 2 cucharadas de sal.
· Crema de leche.
· 250 g de camarones.
· 80 g de tocineta.
· 20 g mantequilla.
· ½ de pimienta.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Orégano.
· Paprika.
PROCESO
Deja las arvejas en remojo la noche anterior.
Coloca en una olla los 3 litros de agua, sal y pon a hervir.
Luego coloca los 300 g de pasta, revuelve un poco y deja a fuego medio.
En un sartén a fuego medio agrega la tocineta y saltearla hasta que se vea ligeramente dorada. Luego agregar la manteca y la arveja y saltear por un par de minutos.
Añadir los camarones, sal y pimienta. Saltear hasta que los camarones estén cocidos.
Incorpora la pasta cocida y la crema de leche, cocinar por unos 3 minutos, agrega queso rallado y servir.
CROQUETAS DE ARVEJA
INGREDIENTES
· Arvejas secas
· 2 cebollas largas
· 1 huevo
· ½ limón
· ⅓ taza de avena
· Perejil a tu gusto
· Pimienta a tu gusto
· Sal a tu gusto
· 100 cc de aceite de oliva
· Un diente de ajo
PREPARACIÓN
En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla larga picada hasta transparentar.
Agregar el ajo picado y terminar la cocción.
Procesar las arvejas con el jugo de limón, huevo, avena, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar la pasta de arveja con el salteado de cebollas y ajo.
Dividir la mezcla en 12 bolitas, aplastarlas un poco para darle forma y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar de ambos lados.
· Arvejas secas
· 2 cebollas largas
· 1 huevo
· ½ limón
· ⅓ taza de avena
· Perejil a tu gusto
· Pimienta a tu gusto
· Sal a tu gusto
· 100 cc de aceite de oliva
· Un diente de ajo
PREPARACIÓN
En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla larga picada hasta transparentar.
Agregar el ajo picado y terminar la cocción.
Procesar las arvejas con el jugo de limón, huevo, avena, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar la pasta de arveja con el salteado de cebollas y ajo.
Dividir la mezcla en 12 bolitas, aplastarlas un poco para darle forma y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar de ambos lados.
RECETAS GARBA
GARBANZO
SANDWICH DE GARBANZOS
INGREDIENTES
· 1 taza de garbanzos Maritza cocidos
· 1 aguacate mediano
· 1 cebolla pequeña
· 2 cucharadas de cilantro fresco
· 2 cucharadas de mantequilla
· Pan tajado (el de tu preferencia)
· Jugo de 1 limón
· Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lo primero que debes hacer es pelar y picar muy bien la cebolla y el aguacate.
Después haz un puré con los garbanzos Maritza cocidos y añade la cebolla picada, el cilantro, el aguacate picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Mezcla muy bien todos estos elementos hasta lograr una buena consistencia.
Ahora, extiende una cucharada de mantequilla sobre una tajada de pan, coloca el relleno y cubre con la otra tajada.
Para darle un toque especial puedes colocarlo sobre una parrilla o plancha para que quede crujiente y más sabroso.
· 1 taza de garbanzos Maritza cocidos
· 1 aguacate mediano
· 1 cebolla pequeña
· 2 cucharadas de cilantro fresco
· 2 cucharadas de mantequilla
· Pan tajado (el de tu preferencia)
· Jugo de 1 limón
· Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lo primero que debes hacer es pelar y picar muy bien la cebolla y el aguacate.
Después haz un puré con los garbanzos Maritza cocidos y añade la cebolla picada, el cilantro, el aguacate picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Mezcla muy bien todos estos elementos hasta lograr una buena consistencia.
Ahora, extiende una cucharada de mantequilla sobre una tajada de pan, coloca el relleno y cubre con la otra tajada.
Para darle un toque especial puedes colocarlo sobre una parrilla o plancha para que quede crujiente y más sabroso.
CURRY DE POLLO Y GARBANZOS
INGREDIENTES
· 1 lb. de garbanzos Maritza
· 300 gr. de pollo
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 1 cebolla
1 cucharada de jengibre en polvo
· 2 dientes de ajo
· 4 cucharadas de curry en polvo
· 4 tomates
· 1 taza de leche de coco
· Espinacas
· Sal
PREPARACIÓN
Inicia cocinando los grabanzos Maritza hasta que estos ablanden.
Añade el aceite de oliva a una sartén grande y pon a calentar a fuego medio. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños, añade a la sartén con un poco de sal.
Cuando esté transparente, añade el jengibre en polvo y remueve. Pela los dientes de ajo, pícalos y añádelos a la cocción. Remueve y deja que se sofría todo por un par de minutos a fuego medio.
En una sartén aparte, añade un poco de aceite y lleva a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora el pollo previamente salpimentado y dóralo para darle un poco de color. Retira del fuego.
Esparce el curry en polvo, incorpora los garbanzos, remueve y sofríe todo junto por un par de minutos. Mientras, pela los tomates, pícalos y añádelos junto con el pollo previamente marcado y la leche de coco. Espera hasta que empiece a hervir, entonces baja la intensidad del fuego y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que el pollo esté en su punto.
Mientras, cuece las espinacas en agua hirviendo por 5 minutos. Cuando falten 2 minutos para completar la cocción de la preparación anterior, incorpora las espinacas.
Prueba tu plato, rectifica el condimento en caso de ser necesario, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña este sabroso y exótico plato con un arroz recién hecho. ¡Delicioso!
· 1 lb. de garbanzos Maritza
· 300 gr. de pollo
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 1 cebolla
1 cucharada de jengibre en polvo
· 2 dientes de ajo
· 4 cucharadas de curry en polvo
· 4 tomates
· 1 taza de leche de coco
· Espinacas
· Sal
PREPARACIÓN
Inicia cocinando los grabanzos Maritza hasta que estos ablanden.
Añade el aceite de oliva a una sartén grande y pon a calentar a fuego medio. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños, añade a la sartén con un poco de sal.
Cuando esté transparente, añade el jengibre en polvo y remueve. Pela los dientes de ajo, pícalos y añádelos a la cocción. Remueve y deja que se sofría todo por un par de minutos a fuego medio.
En una sartén aparte, añade un poco de aceite y lleva a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora el pollo previamente salpimentado y dóralo para darle un poco de color. Retira del fuego.
Esparce el curry en polvo, incorpora los garbanzos, remueve y sofríe todo junto por un par de minutos. Mientras, pela los tomates, pícalos y añádelos junto con el pollo previamente marcado y la leche de coco. Espera hasta que empiece a hervir, entonces baja la intensidad del fuego y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que el pollo esté en su punto.
Mientras, cuece las espinacas en agua hirviendo por 5 minutos. Cuando falten 2 minutos para completar la cocción de la preparación anterior, incorpora las espinacas.
Prueba tu plato, rectifica el condimento en caso de ser necesario, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña este sabroso y exótico plato con un arroz recién hecho. ¡Delicioso!
GARBANZOS CRUNCHY
INGREDIENTES
· 300 grs de garbanzos Maritza cocidos.
· Sal
· Pimienta
· Comino
· Pimentón
PREPARACIÓN
Son muy fáciles de preparar, sólo debes dejarlos en remojo la noche anterior.
Ponlos en una olla a hervir y condimentarlos con sal, pimienta, comino, pimentón o con los sabores que más te gusten.
Ponlos en una refractaria y llévalos al horno a 230 grados durante aproximadamente 30 minutos para tostarlos y darles la crocancia deseada. Es importante que revises constantemente el estado de la cocción para evitar que se quemen.
Y ya los tienes listos para darle un toque inolvidable a tus comidas
· 300 grs de garbanzos Maritza cocidos.
· Sal
· Pimienta
· Comino
· Pimentón
PREPARACIÓN
Son muy fáciles de preparar, sólo debes dejarlos en remojo la noche anterior.
Ponlos en una olla a hervir y condimentarlos con sal, pimienta, comino, pimentón o con los sabores que más te gusten.
Ponlos en una refractaria y llévalos al horno a 230 grados durante aproximadamente 30 minutos para tostarlos y darles la crocancia deseada. Es importante que revises constantemente el estado de la cocción para evitar que se quemen.
Y ya los tienes listos para darle un toque inolvidable a tus comidas
TAMAL SANTANDEREANO
INGREDIENTES
· ¾ libra de garbanzos Maritza cocinados (375 g)
· 1/2 libra de harina de maíz amarilla (250 g)
· 3 tazas de agua caliente (750 ml)
· 1/2 cebolla cabezona finamente picada (40 g)
· 1 pimentón finamente picado (60 g)
· 1 cucharada de uvas pasas (12 g)
· 1 cucharada de alcaparras (9 g)
· 10 aceitunas (32 g)
· ½ libra de carne de cerdo salteada, cortada en cuadritos (250 g)
½ libra de carne de res salteada, cortada en cuadritos (250 g)
· ½ pechuga salteada, cortada en cuadritos (250 g)
· 3 cucharadas de aceite vegetal (42 ml)
· 1 huevo cocido y cortado en rodajas (50 g)
PREPARACIÓN
Preparar la masa
Pon la harina de maíz en un tazón, agrega 1/2 cucharada de tu sazonador favorito, las 3 tazas de agua caliente una a una, mezcla bien hasta que la masa suavice dejándola con una textura caldosa y reserve.
Preparar el relleno
Sofríe por 5 minutos en una sartén la cebolla, el pimentón, las uvas pasas, las alcaparras, las aceitunas y la 1/2 cucharadita de tu sazonador favorito, agrega las carnes ya salteadas, los garbanzos Maritza cocinados e integra todo.
Tercer paso: Alista las hojas y rellena
Corta las hojas de plátano, pon sobre ellas un poco de la masa, un poco del relleno, rodajas de huevo y cierra la hoja doblando los extremos, las puntas y ata con la cuerda.
Cocina los tamales
Dispón trozos de hojas en la base de una olla de fondo alto con agua suficiente, pon a hervir, ubica los tamales encima y cocina por 20 minutos.
Y ahora estás lista para disfrutar de unos maravillosos tamales santandereanos con garbanzos Maritza.
· ¾ libra de garbanzos Maritza cocinados (375 g)
· 1/2 libra de harina de maíz amarilla (250 g)
· 3 tazas de agua caliente (750 ml)
· 1/2 cebolla cabezona finamente picada (40 g)
· 1 pimentón finamente picado (60 g)
· 1 cucharada de uvas pasas (12 g)
· 1 cucharada de alcaparras (9 g)
· 10 aceitunas (32 g)
· ½ libra de carne de cerdo salteada, cortada en cuadritos (250 g)
½ libra de carne de res salteada, cortada en cuadritos (250 g)
· ½ pechuga salteada, cortada en cuadritos (250 g)
· 3 cucharadas de aceite vegetal (42 ml)
· 1 huevo cocido y cortado en rodajas (50 g)
PREPARACIÓN
Preparar la masa
Pon la harina de maíz en un tazón, agrega 1/2 cucharada de tu sazonador favorito, las 3 tazas de agua caliente una a una, mezcla bien hasta que la masa suavice dejándola con una textura caldosa y reserve.
Preparar el relleno
Sofríe por 5 minutos en una sartén la cebolla, el pimentón, las uvas pasas, las alcaparras, las aceitunas y la 1/2 cucharadita de tu sazonador favorito, agrega las carnes ya salteadas, los garbanzos Maritza cocinados e integra todo.
Tercer paso: Alista las hojas y rellena
Corta las hojas de plátano, pon sobre ellas un poco de la masa, un poco del relleno, rodajas de huevo y cierra la hoja doblando los extremos, las puntas y ata con la cuerda.
Cocina los tamales
Dispón trozos de hojas en la base de una olla de fondo alto con agua suficiente, pon a hervir, ubica los tamales encima y cocina por 20 minutos.
Y ahora estás lista para disfrutar de unos maravillosos tamales santandereanos con garbanzos Maritza.
HUMMUS DE GARBANZO
INGREDIENTES
· 400 g. de garbanzos Maritza cocidos
· 2 cucharaditas de comino molido y una cucharadita de canela en polvo
· Agua o el caldo de cocción de los garbanzos (al gusto, de esto depende si quieres más o menos espesa la crema)
· 2 dientes pequeños de ajo
· Sal y pimienta negra molida al gusto
· 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
· 3 cucharadas de Tahini
· 1 ramita de cilantro
· 120 ml de aceite de oliva virgen extra
· El zumo de un limón pequeño
PREPARACIÓN
Para esta receta debes cocinar los garbanzos que dejaste en remojo previamente.
Escurre los garbanzos y remojarlos. Reserva en el escurridor.
Extrae el zumo de un limón y reserva y pela el diente de ajo.
Pon los garbanzos junto con los dientes de ajo pelados, la sal, el comino y licúalos.
Añade el zumo de limón y el aceite de oliva.
Licua todo hasta que tengas una mezcla que se asemeja a un puré de consistencia cremosa, si queda muy espeso añade un poco de agua.
Y ¡ya lo tienes! Un delicioso hummus para que sorprendas a todos en tu mesa
· 400 g. de garbanzos Maritza cocidos
· 2 cucharaditas de comino molido y una cucharadita de canela en polvo
· Agua o el caldo de cocción de los garbanzos (al gusto, de esto depende si quieres más o menos espesa la crema)
· 2 dientes pequeños de ajo
· Sal y pimienta negra molida al gusto
· 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
· 3 cucharadas de Tahini
· 1 ramita de cilantro
· 120 ml de aceite de oliva virgen extra
· El zumo de un limón pequeño
PREPARACIÓN
Para esta receta debes cocinar los garbanzos que dejaste en remojo previamente.
Escurre los garbanzos y remojarlos. Reserva en el escurridor.
Extrae el zumo de un limón y reserva y pela el diente de ajo.
Pon los garbanzos junto con los dientes de ajo pelados, la sal, el comino y licúalos.
Añade el zumo de limón y el aceite de oliva.
Licua todo hasta que tengas una mezcla que se asemeja a un puré de consistencia cremosa, si queda muy espeso añade un poco de agua.
Y ¡ya lo tienes! Un delicioso hummus para que sorprendas a todos en tu mesa
ALBÓNDIGAS DE GARBANZO CON ZANAHORIA
INGREDIENTES
· 500 gr de garbanzos Maritza
· 2 zanahorias
· ½ cebolla roja
· 3 dientes de ajo
· 100 gr de harina de trigo
· 1 cucharada de perejil picado
· ½ cucharadita de comino
· ½ cucharadita de pimienta negra molida
· Pan rallado
· Sal
· Aceite
PREPARACIÓN
Poner en remojo los garbanzos desde la noche anterior. Deben estar en agua al menos durante 12 horas.
Pasado ese tiempo, escurrirlos y colocarlos en una olla. Cubrir con abundante agua y una cucharada de sal.
Llevar a fuego moderado. Cocinar hasta que los garbanzos estén tiernos.albóndigas de garbanzos y zanahoria
Retirar y escurrir.
Los garbanzos tienen que estar bien secos. Para ello, colocarlos en un papel de cocina y frotarlos durante un par de minutos.
Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas. Picar finamente la cebolla, el cebollino y los ajos.
Poner los garbanzos en un recipiente y aplastarlos con un tenedor para formar una pasta.
Añadir las zanahorias, el perejil, el ajo, la cebolla, el cebollino, el comino y la pimienta.
Rectificar el punto de sal. Agregar la mitad de la harina.
Mezclar con la mano para que todos los ingredientes se unan. Si es necesario agregar más harina. Debe quedar una masa homogénea y manejable.
Con la mano húmeda tomar porciones de masa y formar bolitas tamaño bocado.
Pasar cada albóndiga primero por harina y luego por pan rallado.
Freír en abundante aceite bien caliente y escurrir sobre papel de cocina o colocar en una placa para horno aceitada y hornear hasta que se doren.
Y ya tienes listas estas exquisitas albóndigas para que disfrutes con los tuyos.
· 500 gr de garbanzos Maritza
· 2 zanahorias
· ½ cebolla roja
· 3 dientes de ajo
· 100 gr de harina de trigo
· 1 cucharada de perejil picado
· ½ cucharadita de comino
· ½ cucharadita de pimienta negra molida
· Pan rallado
· Sal
· Aceite
PREPARACIÓN
Poner en remojo los garbanzos desde la noche anterior. Deben estar en agua al menos durante 12 horas.
Pasado ese tiempo, escurrirlos y colocarlos en una olla. Cubrir con abundante agua y una cucharada de sal.
Llevar a fuego moderado. Cocinar hasta que los garbanzos estén tiernos.albóndigas de garbanzos y zanahoria
Retirar y escurrir.
Los garbanzos tienen que estar bien secos. Para ello, colocarlos en un papel de cocina y frotarlos durante un par de minutos.
Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas. Picar finamente la cebolla, el cebollino y los ajos.
Poner los garbanzos en un recipiente y aplastarlos con un tenedor para formar una pasta.
Añadir las zanahorias, el perejil, el ajo, la cebolla, el cebollino, el comino y la pimienta.
Rectificar el punto de sal. Agregar la mitad de la harina.
Mezclar con la mano para que todos los ingredientes se unan. Si es necesario agregar más harina. Debe quedar una masa homogénea y manejable.
Con la mano húmeda tomar porciones de masa y formar bolitas tamaño bocado.
Pasar cada albóndiga primero por harina y luego por pan rallado.
Freír en abundante aceite bien caliente y escurrir sobre papel de cocina o colocar en una placa para horno aceitada y hornear hasta que se doren.
Y ya tienes listas estas exquisitas albóndigas para que disfrutes con los tuyos.
ENSALADA DE GARBANZOS
INGREDIENTES
· 200 grs de garbanzos Maritza cocidos.
· 200 grs. de Lentejas Maritza cocidas.
· 1 Pepino cohombro.
· 1 Pimentón.
· 1 Rama de Apio
· 2 Tomates.
· Cilantro picado
· Aceite de oliva virgen
· Sal
· Pimienta negra
PREPARACIÓN
Lava bien el pimentón con agua. Retira el tallo y las semillas y córtalo en cubos.
Corta los extremos del pepino cohombro, lávalo y córtalo en cubos.
Retira los hilos a la rama de apio, lávala y pícala.
Ahora, en una sartén, pon el aceite y sofríe por 4 minutos los cubos de pepino.
Seguidamente, añade los cubitos de apio, el pimentón y el tomate. Cocina 2 minutos a fuego medio y revuelve de vez en cuando.
Escurre los garbanzos y las lentejas y enjuágalos nuevamente. Añádelos a la sartén, salpimentar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
Y ya está! tienes todo listo para servir y llevar a la mesa esta exquisita ensalada, que además de saludable les va a encantar.
· 200 grs de garbanzos Maritza cocidos.
· 200 grs. de Lentejas Maritza cocidas.
· 1 Pepino cohombro.
· 1 Pimentón.
· 1 Rama de Apio
· 2 Tomates.
· Cilantro picado
· Aceite de oliva virgen
· Sal
· Pimienta negra
PREPARACIÓN
Lava bien el pimentón con agua. Retira el tallo y las semillas y córtalo en cubos.
Corta los extremos del pepino cohombro, lávalo y córtalo en cubos.
Retira los hilos a la rama de apio, lávala y pícala.
Ahora, en una sartén, pon el aceite y sofríe por 4 minutos los cubos de pepino.
Seguidamente, añade los cubitos de apio, el pimentón y el tomate. Cocina 2 minutos a fuego medio y revuelve de vez en cuando.
Escurre los garbanzos y las lentejas y enjuágalos nuevamente. Añádelos a la sartén, salpimentar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
Y ya está! tienes todo listo para servir y llevar a la mesa esta exquisita ensalada, que además de saludable les va a encantar.
HAMBURGUESA DE GARBANZOS CON LENTEJAS
INGREDIENTES
· Una cucharada de aceite de oliva
· 1 cebolla finamente picada
· 30 g de pan rallado
· 1 pimentón rojo
· 200 g garbanzos cocidos
· 250 g lentejas cocidas
· Queso rallado parmesano
· Perejil
· 1 huevo
· Sal
· Harina
· Tomate
PREPARACIÓN
Cocinar las lentejas y los garbanzos por separado hasta que queden tiernos, después de cocinarlos agregar sal y pimienta al gusto.
Triturar los granos con la mano para que no pierda la textura.
Picar finamente los vegetales y freír en un sartén hasta que quede dorado, agregar condimentos.
Juntamos las lentejas, los garbanzos con los vegetales y agregamos el huevo, el queso rallado, pan rallado revolvemos y dejamos reposar por media hora.
Calentamos en un sartén con aceite vegetal agregamos nuestras hamburguesas hasta que quede dorada, acompáñalas con una deliciosa ensalada.
· Una cucharada de aceite de oliva
· 1 cebolla finamente picada
· 30 g de pan rallado
· 1 pimentón rojo
· 200 g garbanzos cocidos
· 250 g lentejas cocidas
· Queso rallado parmesano
· Perejil
· 1 huevo
· Sal
· Harina
· Tomate
PREPARACIÓN
Cocinar las lentejas y los garbanzos por separado hasta que queden tiernos, después de cocinarlos agregar sal y pimienta al gusto.
Triturar los granos con la mano para que no pierda la textura.
Picar finamente los vegetales y freír en un sartén hasta que quede dorado, agregar condimentos.
Juntamos las lentejas, los garbanzos con los vegetales y agregamos el huevo, el queso rallado, pan rallado revolvemos y dejamos reposar por media hora.
Calentamos en un sartén con aceite vegetal agregamos nuestras hamburguesas hasta que quede dorada, acompáñalas con una deliciosa ensalada.
GARBANZOS CON QUINOA Y CÚRCUMA
INGREDIENTES:
· 400 gramos de lentejas Maritza.
· 5 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 zanahorias.
· 1 cebolla finamente picada.
· 3 tazas de quinoa cocida.
· 1 cucharada de cúrcuma.
· 1 cucharada de pimienta negra.
· 1 cucharada de comino.
· Sal al gusto.
PROCESO:
Agrega los garbanzos que dejaste remojando la noche anterior en una olla e incorpora la quinua. Deja que se cocine.
En otra olla agrega el aceite, la cebolla finamente picada y la zanahoria y deja que se sofría.
Condimenta con las especias y ve añadiendo la quinoa con los garbanzos, revuelve hasta que todo se incorpore y se cocine por completo.
Por último rectifica la sal y sirve caliente.
· 400 gramos de lentejas Maritza.
· 5 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 zanahorias.
· 1 cebolla finamente picada.
· 3 tazas de quinoa cocida.
· 1 cucharada de cúrcuma.
· 1 cucharada de pimienta negra.
· 1 cucharada de comino.
· Sal al gusto.
PROCESO:
Agrega los garbanzos que dejaste remojando la noche anterior en una olla e incorpora la quinua. Deja que se cocine.
En otra olla agrega el aceite, la cebolla finamente picada y la zanahoria y deja que se sofría.
Condimenta con las especias y ve añadiendo la quinoa con los garbanzos, revuelve hasta que todo se incorpore y se cocine por completo.
Por último rectifica la sal y sirve caliente.
ENSALADA DE GARBANZOS CON POLLO
INGREDIENTES
· 200 gramos de garbanzo Maritza.
· 1 pechuga de pollo.
· 1 pimentón amarillo.
· 1 cebolla picada en rodajas muy finas.
· 8 tomates Cherry.
· Cilantro.
· 1 pizca de sal.
· 1 pizca de pimienta.
· 1 cucharada de aceite de oliva.
· 2 cucharadas de jugo de limón.
· Lechuga.
PROCESO
Deja los garbanzos en remojo la noche anterior. Una vez que hayas remojado y enjuagado los garbanzos Maritza, puedes cocinarlos fácilmente en una olla y en otra olla pon a cocinar el pollo.
En un tazón grande, combina el pollo des mechado, los garbanzos Maritza, el tomate, pimentón y cebolla.
En otro recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ingredientes en el tazón y revuelve suavemente hasta que todo esté bien mezclado.
Por último, coloca hojas de lechuga fresca en platos individuales.
Agrega la mezcla de garbanzos con pollo encima de las hojas de lechuga.
Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada.
· 200 gramos de garbanzo Maritza.
· 1 pechuga de pollo.
· 1 pimentón amarillo.
· 1 cebolla picada en rodajas muy finas.
· 8 tomates Cherry.
· Cilantro.
· 1 pizca de sal.
· 1 pizca de pimienta.
· 1 cucharada de aceite de oliva.
· 2 cucharadas de jugo de limón.
· Lechuga.
PROCESO
Deja los garbanzos en remojo la noche anterior. Una vez que hayas remojado y enjuagado los garbanzos Maritza, puedes cocinarlos fácilmente en una olla y en otra olla pon a cocinar el pollo.
En un tazón grande, combina el pollo des mechado, los garbanzos Maritza, el tomate, pimentón y cebolla.
En otro recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ingredientes en el tazón y revuelve suavemente hasta que todo esté bien mezclado.
Por último, coloca hojas de lechuga fresca en platos individuales.
Agrega la mezcla de garbanzos con pollo encima de las hojas de lechuga.
Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada.
SOPA DE GARBANZO CON CURRY, COCO Y ESPINACA
INGREDIENTES:
· 2 tazas de garbanzos Maritza.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 dientes de ajo picados finamente.
· 1 taza de espinacas finamente picada.
· Jugo de un limón.
· 2 tazas de caldo de pollo.
· 2 tazas de leche de coco.
· 3 cucharadas de pasta de curry rojo.
· 1 cucharada de salsa soya.
· 2 cucharadas de azúcar.
· Sal y pimienta al gusto.
· 1 jengibre finamente picado
PREPARACIÓN:
Calienta el aceite de oliva en una sartén, sofríe el ajo con el jengibre. Agrega los garbanzos Maritza y las espinacas, saltear por 4 minutos y salpimentar.
Vierte el caldo de pollo y la leche de coco en una olla; calienta hasta que hierva y agrega la pasta de curry, el jugo de limón, salsa de soya y el azúcar.
Por último, añade los garbanzos y cocina por 10 minutos más. a disfrutar.
· 2 tazas de garbanzos Maritza.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 dientes de ajo picados finamente.
· 1 taza de espinacas finamente picada.
· Jugo de un limón.
· 2 tazas de caldo de pollo.
· 2 tazas de leche de coco.
· 3 cucharadas de pasta de curry rojo.
· 1 cucharada de salsa soya.
· 2 cucharadas de azúcar.
· Sal y pimienta al gusto.
· 1 jengibre finamente picado
PREPARACIÓN:
Calienta el aceite de oliva en una sartén, sofríe el ajo con el jengibre. Agrega los garbanzos Maritza y las espinacas, saltear por 4 minutos y salpimentar.
Vierte el caldo de pollo y la leche de coco en una olla; calienta hasta que hierva y agrega la pasta de curry, el jugo de limón, salsa de soya y el azúcar.
Por último, añade los garbanzos y cocina por 10 minutos más. a disfrutar.
ENSALADA DE GARBANZO CON CHIMICHURRI
INGREDIENTES:
· 1 taza de garbanzos Maritza.
· 4 tazas de agua.
· 1 cucharada de sal.
· ¼ tazas de perejil.
· 1 cucharadita de ajo.
· 1 pimentón cortado en tiras.
· ¼ de aceitunas.
· 1 cucharadita de orégano.
· 1 cebolla morada finamente picada.
· ½ de tomates Cherry.
· ½ de pepino.
· ½ queso parmesano.
· ¼ tazas de jugo de limón.
· Sal al gusto.
· Pimienta.
· Tostadas picadas.
PREPARACIÓN
En una olla con agua hirviendo, agregar sal y los garbanzos que dejaste remojando la noche anterior. Déjalos hasta que queden suaves.
Para el chimichurri agrega aceitunas, mezcla el perejil, ajo, pimentón, orégano, hasta tener una mezcla homogénea.
En un bowl mezcla los garbanzos que cocinaste, cebolla morada, tomates, Cherry, pepino, queso, jugo de un limón, añade el chimichurri, la sal y pimienta y termina de integrar por completo.
Sirve y acompaña con tostadas.
· 1 taza de garbanzos Maritza.
· 4 tazas de agua.
· 1 cucharada de sal.
· ¼ tazas de perejil.
· 1 cucharadita de ajo.
· 1 pimentón cortado en tiras.
· ¼ de aceitunas.
· 1 cucharadita de orégano.
· 1 cebolla morada finamente picada.
· ½ de tomates Cherry.
· ½ de pepino.
· ½ queso parmesano.
· ¼ tazas de jugo de limón.
· Sal al gusto.
· Pimienta.
· Tostadas picadas.
PREPARACIÓN
En una olla con agua hirviendo, agregar sal y los garbanzos que dejaste remojando la noche anterior. Déjalos hasta que queden suaves.
Para el chimichurri agrega aceitunas, mezcla el perejil, ajo, pimentón, orégano, hasta tener una mezcla homogénea.
En un bowl mezcla los garbanzos que cocinaste, cebolla morada, tomates, Cherry, pepino, queso, jugo de un limón, añade el chimichurri, la sal y pimienta y termina de integrar por completo.
Sirve y acompaña con tostadas.
TORTA DE GARBANZOS
Ingredientes.
· 150 gramos garbanzos Maritza
· 1 Cebolla larga
· 1 Cebolla cabezona
· 1 Ajo
· 1 Pimentón rojo
· Sal, sal de ajo, pimienta y comino molido
· Aceite de oliva
· Harina de maíz
Preparación
En un recipiente agrega agua tibia con una cucharada de bicarbonato y agrega los garbanzos (con remojo previo de 24 horas).
Retira el agua y lava los garbanzos, en una olla pitadora agrega los garbanzos con agua y sal por 45 minutos.
Retira el agua y empieza a retirar la piel o cáscara del garbanzo.
En un sartén agrega picado: la cebolla larga, la cebolla cabezona, el ajo y el pimentón.
Agrega la sal, sal de ajo, pimienta, comino molido y una cuchara grande de aceite de oliva, llévalo a alto por 5 minutos y está listo.
En un recipiente agrega los garbanzos y con un tenedor haz un puré.
Agrega al puré el guiso preparado en la sartén y mezcla todo.
Comienza el armado de las tortas, usa como referencia una cuchara grande para cada porción, una vez armada se pasa por un poco de harina de maíz blanco
El horno debe de estar a 290 grados centígrados al menos 10 minutos antes de ingresar las tortas, la bandeja debe de tener un poco de aceite de oliva para que no se quemen, una vez en el horno dejar por 8 minutos por cada lado y están listas.
Para servir acompaña con arroz zanahoria y ensalada de remolacha con mayonesa.
Sirve y disfruta esta delicia con tu familia.
· 150 gramos garbanzos Maritza
· 1 Cebolla larga
· 1 Cebolla cabezona
· 1 Ajo
· 1 Pimentón rojo
· Sal, sal de ajo, pimienta y comino molido
· Aceite de oliva
· Harina de maíz
Preparación
En un recipiente agrega agua tibia con una cucharada de bicarbonato y agrega los garbanzos (con remojo previo de 24 horas).
Retira el agua y lava los garbanzos, en una olla pitadora agrega los garbanzos con agua y sal por 45 minutos.
Retira el agua y empieza a retirar la piel o cáscara del garbanzo.
En un sartén agrega picado: la cebolla larga, la cebolla cabezona, el ajo y el pimentón.
Agrega la sal, sal de ajo, pimienta, comino molido y una cuchara grande de aceite de oliva, llévalo a alto por 5 minutos y está listo.
En un recipiente agrega los garbanzos y con un tenedor haz un puré.
Agrega al puré el guiso preparado en la sartén y mezcla todo.
Comienza el armado de las tortas, usa como referencia una cuchara grande para cada porción, una vez armada se pasa por un poco de harina de maíz blanco
El horno debe de estar a 290 grados centígrados al menos 10 minutos antes de ingresar las tortas, la bandeja debe de tener un poco de aceite de oliva para que no se quemen, una vez en el horno dejar por 8 minutos por cada lado y están listas.
Para servir acompaña con arroz zanahoria y ensalada de remolacha con mayonesa.
Sirve y disfruta esta delicia con tu familia.
CROQUETAS DE GARBANZO
INGREDIENTES
· 1 taza de garbanzos cocidos
· 2 cebollas largas
· 1 huevo
· ½ limón
· ⅓ de taza de avena
· Perejil a tu gusto
· Pimienta a tu gusto
· Sal a tu gusto
· 100 cc de aceite de oliva
· 1 diente de ajo
PREPARACIÓN
En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla larga picada hasta transparentar.
Agregar el ajo picado y terminar la cocción.
Procesar los garbanzos con el jugo de limón, huevo, avena, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar la pasta de garbanzos con el salteado de cebollas y ajo.
Dividir la mezcla en 12 bolitas, aplastarlas un poco para darle forma y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar de ambos lados.
· 1 taza de garbanzos cocidos
· 2 cebollas largas
· 1 huevo
· ½ limón
· ⅓ de taza de avena
· Perejil a tu gusto
· Pimienta a tu gusto
· Sal a tu gusto
· 100 cc de aceite de oliva
· 1 diente de ajo
PREPARACIÓN
En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla larga picada hasta transparentar.
Agregar el ajo picado y terminar la cocción.
Procesar los garbanzos con el jugo de limón, huevo, avena, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar la pasta de garbanzos con el salteado de cebollas y ajo.
Dividir la mezcla en 12 bolitas, aplastarlas un poco para darle forma y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar de ambos lados.
ENSALADA DE BRÓCOLI CON MANGO Y GARBANZO
INGREDIENTES
· 1 brócoli picado
· 2 mangos picados en cubos medianos
· 1 taza de garbanzos Maritza cocidos
· 2 cucharadas de miel
· 1 cucharada de mostaza
· 2 cucharadas de jugo de limón
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· ⅓ taza de nuez moscada, picada o rallada
PREPARACIÓN
Mezcla la miel con la mostaza y el jugo de limón. Después, agrega poco a poco el aceite de oliva y salpimienta.
Mezcla los ingredientes restantes en un tazón grande, agrega el aderezo y sirve.
· 1 brócoli picado
· 2 mangos picados en cubos medianos
· 1 taza de garbanzos Maritza cocidos
· 2 cucharadas de miel
· 1 cucharada de mostaza
· 2 cucharadas de jugo de limón
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· ⅓ taza de nuez moscada, picada o rallada
PREPARACIÓN
Mezcla la miel con la mostaza y el jugo de limón. Después, agrega poco a poco el aceite de oliva y salpimienta.
Mezcla los ingredientes restantes en un tazón grande, agrega el aderezo y sirve.
GARBANZOS SALTEADOS
INGREDIENTES
· 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
· 100 gramos de pavo, pollo o carne de res ( a tu elección)
· ½ cebolla
· ½ pimentón verde
· Salsa de soya
· Aceite de oliva
· 1 diente de ajo
· sal
· Pimentón dulce
PROCESO
En un sartén doramos el ajo acompañado de aceite de oliva. Luego de unos minutos, añadimos cebolla y pimentón verde finamente cortados.
Cuando la cebolla tenga una tonalidad transparente, añadimos la proteína que más nos guste (pollo, pavo, res, cerdo) y la doramos junto a las verduras.
Cuando la carne esté por completar su cocción, añadimos los garbanzos lavados y escurridos. Para darle más sabor a la receta, aplícale a tu gusto salsa de soya, pimienta negra, pimentón dulce y sal.
Sirve y disfruta de un delicioso plato.
· 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
· 100 gramos de pavo, pollo o carne de res ( a tu elección)
· ½ cebolla
· ½ pimentón verde
· Salsa de soya
· Aceite de oliva
· 1 diente de ajo
· sal
· Pimentón dulce
PROCESO
En un sartén doramos el ajo acompañado de aceite de oliva. Luego de unos minutos, añadimos cebolla y pimentón verde finamente cortados.
Cuando la cebolla tenga una tonalidad transparente, añadimos la proteína que más nos guste (pollo, pavo, res, cerdo) y la doramos junto a las verduras.
Cuando la carne esté por completar su cocción, añadimos los garbanzos lavados y escurridos. Para darle más sabor a la receta, aplícale a tu gusto salsa de soya, pimienta negra, pimentón dulce y sal.
Sirve y disfruta de un delicioso plato.
GARBANZOS A LA MADRILEÑA
INGREDIENTES
· 400 grs. de garbanzos Maritza
· Aceite de oliva
· 2 chorizos
· 1 hoja de laurel
· 1 cebolla cabezona
· 1 ajo grande
· 1 pimentón
· 1 rebanada de pan
· ½ cucharadita de comino
· 2 huevos cocinados
· Sal y perejil al gusto
PREPARACIÓN
Se ponen la noche anterior los garbanzos en remojo con sal.
Cocina en la olla exprés los garbanzos, con el laurel y los chorizos, durante 15 minutos, mientras en una sartén añade el aceite y fríe el pan, reservarlo para hacer una picada.
En el aceite sofríe el ajo picado, la cebolla picada y cuando estos estén añadiendo el pimentón.
Transcurrida la cocción de los garbanzos, retirar los chorizos y reservar.
Añade el sofrito y el comino, incorporar al guiso, pon sal al gusto y déjalo cocinar unos 10 minutos más hasta que estén hechos.
Pica los huevos cocinados y pica los chorizos, añádelo a la olla, espolvorea con perejil y estará listo para servir.
· 400 grs. de garbanzos Maritza
· Aceite de oliva
· 2 chorizos
· 1 hoja de laurel
· 1 cebolla cabezona
· 1 ajo grande
· 1 pimentón
· 1 rebanada de pan
· ½ cucharadita de comino
· 2 huevos cocinados
· Sal y perejil al gusto
PREPARACIÓN
Se ponen la noche anterior los garbanzos en remojo con sal.
Cocina en la olla exprés los garbanzos, con el laurel y los chorizos, durante 15 minutos, mientras en una sartén añade el aceite y fríe el pan, reservarlo para hacer una picada.
En el aceite sofríe el ajo picado, la cebolla picada y cuando estos estén añadiendo el pimentón.
Transcurrida la cocción de los garbanzos, retirar los chorizos y reservar.
Añade el sofrito y el comino, incorporar al guiso, pon sal al gusto y déjalo cocinar unos 10 minutos más hasta que estén hechos.
Pica los huevos cocinados y pica los chorizos, añádelo a la olla, espolvorea con perejil y estará listo para servir.
MAÍZ PIRA Y PETO
RECETA MAIZ
BOMBONES DE MAÍZ PIRA
INGREDIENTES
· 1/2 taza de maíz pira Maritza
· 2 cucharadas aceite
· 1/2 taza azúcar
· 1/4 taza mantequilla
· 1 cucharada bicarbonato de sodio
PREPARACIÓN
Coloca el Maíz Pira Maritza y el aceite para prepararlas de manera tradicional.
Agrega el azúcar y la mantequilla en una sartén, derrítelas y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme el caramelo.
Luego de tener el caramelo listo, adiciona una cucharada de bicarbonato de sodio para evitar que se endurezca al enfriar.
Vierte el caramelo sobre las crispetas Maritza y mezcla.
Toma una porción de la mezcla y arma una bola pequeña, puedes decorar con chips o los dulces que más les gusten...
Y ya lo tienes, ¡ahora a disfrutar!
· 1/2 taza de maíz pira Maritza
· 2 cucharadas aceite
· 1/2 taza azúcar
· 1/4 taza mantequilla
· 1 cucharada bicarbonato de sodio
PREPARACIÓN
Coloca el Maíz Pira Maritza y el aceite para prepararlas de manera tradicional.
Agrega el azúcar y la mantequilla en una sartén, derrítelas y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme el caramelo.
Luego de tener el caramelo listo, adiciona una cucharada de bicarbonato de sodio para evitar que se endurezca al enfriar.
Vierte el caramelo sobre las crispetas Maritza y mezcla.
Toma una porción de la mezcla y arma una bola pequeña, puedes decorar con chips o los dulces que más les gusten...
Y ya lo tienes, ¡ahora a disfrutar!
MAZAMORRA PAISA
INGREDIENTES
·500 gr de maíz peto Maritza
·4 tazas de leche
·Panela rayada según el dulce que desees
·3 astillas de canela
PREPARACIÓN
Empieza cocinando el maíz en agua por 45 minutos o 1 hora hasta que esté blando.
Elimina el agua de la cocción y vierte la leche, la panela y si deseas unos clavos de canela.
Deja en el fuego por 25 minutos y sirve.
También puedes dejar la panela rallada para el final cuando sirvas la mazamorra.
Si la mazamorra queda muy aguada, puedes disolver un poco de fécula de maíz en agua o leche e incorporar con el resto de la preparación.
Y ya está lista para disfrutar, puedes servirla fría o caliente
·500 gr de maíz peto Maritza
·4 tazas de leche
·Panela rayada según el dulce que desees
·3 astillas de canela
PREPARACIÓN
Empieza cocinando el maíz en agua por 45 minutos o 1 hora hasta que esté blando.
Elimina el agua de la cocción y vierte la leche, la panela y si deseas unos clavos de canela.
Deja en el fuego por 25 minutos y sirve.
También puedes dejar la panela rallada para el final cuando sirvas la mazamorra.
Si la mazamorra queda muy aguada, puedes disolver un poco de fécula de maíz en agua o leche e incorporar con el resto de la preparación.
Y ya está lista para disfrutar, puedes servirla fría o caliente
CEREBRITOS DE MAÍZ PIRA
INGREDIENTES
· 1 taza de maíz pira Maritza
· 50 gramos de Mantequilla
· 24 Malvaviscos
· 3 cucharadas de Aceite
· Colorante rojo para comidas
· Colorante amarillo para comidas
PREPARACIÓN
Vierte el aceite en un recipiente y el maíz procurando que ocupe solo una sola capa y pon la tapa.
Cuando dejen de sonar las explosiones, es el momento de retirar del fuego las palomitas.
Revisa si quedan granos sin explotar y retiralos.
Recuerda que al preparar nuestros cerebros de palomitas de maíz estarán cubiertos por una deliciosa salsa dulce, y lo ideal es un interior crujiente pero suave
Vierte en otra cacerola la mantequilla y los malvaviscos, calienta a fuego medio. Remueve la mezcla constantemente, hasta que los malvaviscos se derritan por completo
En este punto, añade unas gotas de colorante rojo y amarillo.
Agrega las palomitas y mezcla. Luego, deja enfriar la mezcla un poco, lo suficiente para que puedas manipularla.
Unta en tus manos un poco de aceite, así podrás manipular con facilidad las palomitas de maíz para Halloween.
Ahora, moldea con tus manos hasta lograr una forma lo más parecida a un cerebro. Si quieres otorgarle más realismo, utiliza un cuchillo untado en aceite para crear una ligera abertura en el medio del cerebro. Pon salsa roja para aumentar el realismo y ya está... a disfrutar de un maíz pira diferente.
· 1 taza de maíz pira Maritza
· 50 gramos de Mantequilla
· 24 Malvaviscos
· 3 cucharadas de Aceite
· Colorante rojo para comidas
· Colorante amarillo para comidas
PREPARACIÓN
Vierte el aceite en un recipiente y el maíz procurando que ocupe solo una sola capa y pon la tapa.
Cuando dejen de sonar las explosiones, es el momento de retirar del fuego las palomitas.
Revisa si quedan granos sin explotar y retiralos.
Recuerda que al preparar nuestros cerebros de palomitas de maíz estarán cubiertos por una deliciosa salsa dulce, y lo ideal es un interior crujiente pero suave
Vierte en otra cacerola la mantequilla y los malvaviscos, calienta a fuego medio. Remueve la mezcla constantemente, hasta que los malvaviscos se derritan por completo
En este punto, añade unas gotas de colorante rojo y amarillo.
Agrega las palomitas y mezcla. Luego, deja enfriar la mezcla un poco, lo suficiente para que puedas manipularla.
Unta en tus manos un poco de aceite, así podrás manipular con facilidad las palomitas de maíz para Halloween.
Ahora, moldea con tus manos hasta lograr una forma lo más parecida a un cerebro. Si quieres otorgarle más realismo, utiliza un cuchillo untado en aceite para crear una ligera abertura en el medio del cerebro. Pon salsa roja para aumentar el realismo y ya está... a disfrutar de un maíz pira diferente.
MAIZ PIRA CON SALSA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
· 250 grs. de maíz pira Maritza
· Aceite de oliva (o de girasol)
· 200 grs. de chocolate para fundir
· Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Pon el aceite y el maíz en una olla a fuego medio, tapa la olla y espera hasta que se revienten. Cuando estén listas, añadirles una pizca de sal, que también potenciará el sabor del chocolate.
Funde el chocolate en trozos en el microondas o al baño maría.
Pon las palomitas en un recipiente grande y vierte el chocolate sobre ellas y mezcla bien con una espátula para que el chocolate se vaya repartiendo.❄ Deja enfriar para que el chocolate se endurezca.
Una vez frías las crispetas con chocolate, ponlas en el recipiente elegido para servirlas y a disfrutar de esta delicia ¡Bon appetit!
· 250 grs. de maíz pira Maritza
· Aceite de oliva (o de girasol)
· 200 grs. de chocolate para fundir
· Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Pon el aceite y el maíz en una olla a fuego medio, tapa la olla y espera hasta que se revienten. Cuando estén listas, añadirles una pizca de sal, que también potenciará el sabor del chocolate.
Funde el chocolate en trozos en el microondas o al baño maría.
Pon las palomitas en un recipiente grande y vierte el chocolate sobre ellas y mezcla bien con una espátula para que el chocolate se vaya repartiendo.❄ Deja enfriar para que el chocolate se endurezca.
Una vez frías las crispetas con chocolate, ponlas en el recipiente elegido para servirlas y a disfrutar de esta delicia ¡Bon appetit!
AREPA DE MAÍZ PETO
INGREDIENTES
· 1 libra de maíz peto Maritza
· Sal
Agua
· ¼ taza de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Coloca el maíz peto en un recipiente grande con agua y deja en remojo durante la noche.
Al día siguiente pon una olla grande con agua y sal y cocina a fuego medio hasta que el maíz este suave, alrededor de 2 a 3 horas, revuelve ocasionalmente, añadiendo más agua si es necesario. Escurre y deja enfriar.
Coloca el maíz y la mantequilla en un procesador de alimentos o triturador de alimentos y procesa hasta obtener una masa.
Pasa a un tazón profundo y deja reposar la mezcla durante cinco minutos.
Forma bolitas con la masa y luego aplánalas para dar forma a las arepas.
Añade la mantequilla en una sartén antiadherente o una parrilla a fuego medio.
Coloca las arepas en la sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Y ya las tienes, unas deliciosas arepas de maíz peto que puedes disfrutar con mantequilla, queso fresco y un chocolatico.
· 1 libra de maíz peto Maritza
· Sal
Agua
· ¼ taza de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Coloca el maíz peto en un recipiente grande con agua y deja en remojo durante la noche.
Al día siguiente pon una olla grande con agua y sal y cocina a fuego medio hasta que el maíz este suave, alrededor de 2 a 3 horas, revuelve ocasionalmente, añadiendo más agua si es necesario. Escurre y deja enfriar.
Coloca el maíz y la mantequilla en un procesador de alimentos o triturador de alimentos y procesa hasta obtener una masa.
Pasa a un tazón profundo y deja reposar la mezcla durante cinco minutos.
Forma bolitas con la masa y luego aplánalas para dar forma a las arepas.
Añade la mantequilla en una sartén antiadherente o una parrilla a fuego medio.
Coloca las arepas en la sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Y ya las tienes, unas deliciosas arepas de maíz peto que puedes disfrutar con mantequilla, queso fresco y un chocolatico.
PALOMITAS SABOR CARAMELO
INGREDIENTES
· Maíz pira Maritza
· Aceite
· Azúcar
· Panela
· Agua
· Mantequilla
PREPARACIÓN
Pon en una olla un poquito de aceite y agrega tu Maíz Pira Maritza.
Cuando esté el maíz pira Maritza pon en otra olla azúcar y panela agrega la cantidad que quieras según cuanto caramelo vayas a hacer y échale el agua
Cuando tenga muchas burbujas ponle la cucharada de mantequilla y espera 5 o 10 minutos y ponle el caramelo a las palomitas antes de que se enfríe y revuelve tu maíz pira Maritza para que todo quede con caramelo, sírvelo y disfruta de una espectacular tarde de películas con familia o amigos.
· Maíz pira Maritza
· Aceite
· Azúcar
· Panela
· Agua
· Mantequilla
PREPARACIÓN
Pon en una olla un poquito de aceite y agrega tu Maíz Pira Maritza.
Cuando esté el maíz pira Maritza pon en otra olla azúcar y panela agrega la cantidad que quieras según cuanto caramelo vayas a hacer y échale el agua
Cuando tenga muchas burbujas ponle la cucharada de mantequilla y espera 5 o 10 minutos y ponle el caramelo a las palomitas antes de que se enfríe y revuelve tu maíz pira Maritza para que todo quede con caramelo, sírvelo y disfruta de una espectacular tarde de películas con familia o amigos.
PALOMITAS SABOR MANTEQUILLA
INGREDIENTES
· Maíz pira Maritza
· Mantequilla
· Aceite de oliva
· Azúcar
PREPARACIÓN
Pon dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Una vez el aceite esté caliente añade el maíz pira Maritza. Tapa la sartén y déjalo a fuego medio.
Mientras las palomitas van explotando, derrite la mantequilla en un recipiente.
Una vez derretida, añade azúcar mezcla y vierte sobre las palomitas ya listas remueve para que se mezclen bien.
Después las retiras del fuego y las sirves en un recipiente.
Deja que enfríen un poco y ahora ¡a disfrutar!
· Maíz pira Maritza
· Mantequilla
· Aceite de oliva
· Azúcar
PREPARACIÓN
Pon dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Una vez el aceite esté caliente añade el maíz pira Maritza. Tapa la sartén y déjalo a fuego medio.
Mientras las palomitas van explotando, derrite la mantequilla en un recipiente.
Una vez derretida, añade azúcar mezcla y vierte sobre las palomitas ya listas remueve para que se mezclen bien.
Después las retiras del fuego y las sirves en un recipiente.
Deja que enfríen un poco y ahora ¡a disfrutar!
CRISPETAS DE PARMESANO Y PIMIENTA
INGREDIENTES
· ½ taza de queso parmesano finamente rallado
· ½ cucharada de pimienta
· 2 cucharadas de mantequilla
· sal
· ½ taza de Maíz pira Maritza
· 1 cucharada de aceite de oliva
PROCESO
En un tazón pequeño, mezclar el queso, la pimienta y la sal.
Colocar el maíz pira en una olla, agrega la mantequilla y el aceite de oliva.
Cuando el maíz pira esté listo incorpora la mezcla de queso con pimienta.
· ½ taza de queso parmesano finamente rallado
· ½ cucharada de pimienta
· 2 cucharadas de mantequilla
· sal
· ½ taza de Maíz pira Maritza
· 1 cucharada de aceite de oliva
PROCESO
En un tazón pequeño, mezclar el queso, la pimienta y la sal.
Colocar el maíz pira en una olla, agrega la mantequilla y el aceite de oliva.
Cuando el maíz pira esté listo incorpora la mezcla de queso con pimienta.
CRISPETAS DE OREO CON CHOCOLATE
INGREDIENTES
· 1 Taza de maíz pira Maritza
· 200 gramos de chocolate blanco
· 12 galletas oreo
PROCESO:
En una olla caliente con aceite agrega el maíz pira Maritza y cubre la olla con una tapa.
Retira la olla del fuego, en un tazón aparte tritura las galletas.
En otro recipiente derrite el chocolate blanco en baño maría hasta que se derrita.
Después añade las crispetas, las galletas y el chocolate blanco.
· 1 Taza de maíz pira Maritza
· 200 gramos de chocolate blanco
· 12 galletas oreo
PROCESO:
En una olla caliente con aceite agrega el maíz pira Maritza y cubre la olla con una tapa.
Retira la olla del fuego, en un tazón aparte tritura las galletas.
En otro recipiente derrite el chocolate blanco en baño maría hasta que se derrita.
Después añade las crispetas, las galletas y el chocolate blanco.
CRISPETAS PICANTES
INGREDIENTES
· 250 gramos de maíz pira Maritza
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 30 gramos de mantequilla
· 1 cucharada de sal
· ½ paprika
· ½ pimentón picante (paprika)
PROCESO
En una olla calienta el aceite de oliva déjalo calentar y luego incorpora las crispetas acompañado de la mantequilla y una cucharada de sal deja que se preparen.
Al servir incorpora en un plato las palomitas hechas y agrega paprika a tu gusto.
· 250 gramos de maíz pira Maritza
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 30 gramos de mantequilla
· 1 cucharada de sal
· ½ paprika
· ½ pimentón picante (paprika)
PROCESO
En una olla calienta el aceite de oliva déjalo calentar y luego incorpora las crispetas acompañado de la mantequilla y una cucharada de sal deja que se preparen.
Al servir incorpora en un plato las palomitas hechas y agrega paprika a tu gusto.
CRISPETAS DE CAFÉ
INGREDIENTES:
· 1 Taza de maíz pira Maritza
· Medio litro de agua
· 1 cuchara de café
· 2 cucharadas de azúcar
· 2 cucharadas de panela en polvo
PROCESO
Prepara una taza de Maíz pira Maritza.
En medio litro de agua, agrega dos cucharadas de panela en polvo y una cucharada de café, deja a fuego medio hasta que hierva.
En un sartén pon a caramelizar 2 cucharadas de azúcar, cuando esté en punto, agrega tu café recién preparado y espera a que espese.
Agrega la mezcla con tus crispetas, conserva y disfruta.
· 1 Taza de maíz pira Maritza
· Medio litro de agua
· 1 cuchara de café
· 2 cucharadas de azúcar
· 2 cucharadas de panela en polvo
PROCESO
Prepara una taza de Maíz pira Maritza.
En medio litro de agua, agrega dos cucharadas de panela en polvo y una cucharada de café, deja a fuego medio hasta que hierva.
En un sartén pon a caramelizar 2 cucharadas de azúcar, cuando esté en punto, agrega tu café recién preparado y espera a que espese.
Agrega la mezcla con tus crispetas, conserva y disfruta.
POSTRE DE MAÍZ PETO CON CHOCOLATE
INGREDIENTES
· 1 lb. de maíz peto Maritza
· 2 tazas leche
· 200 grs. Crema de Leche
· 2 tazas de panela rallada
· 2 cucharaditas de vainilla
· 1 taza chocolate de repostería picado
· Canela y moras frescas (opcional)
PREPARACIÓN
Ponemos el maíz peto Maritza a remojar en agua la noche anterior.
Ponemos a calentar la leche con el agua y cocinamos el maíz por una hora o hasta que esté blando.
Añadimos la panela y cocinamos durante unos 15 minutos más.
Agregamos la crema de leche y la vainilla, y cocinamos unos minutos.
Dejamos enfriar muy bien y agregamos el chocolate antes de servir.
Podemos agregar canela y moras por encima.
· 1 lb. de maíz peto Maritza
· 2 tazas leche
· 200 grs. Crema de Leche
· 2 tazas de panela rallada
· 2 cucharaditas de vainilla
· 1 taza chocolate de repostería picado
· Canela y moras frescas (opcional)
PREPARACIÓN
Ponemos el maíz peto Maritza a remojar en agua la noche anterior.
Ponemos a calentar la leche con el agua y cocinamos el maíz por una hora o hasta que esté blando.
Añadimos la panela y cocinamos durante unos 15 minutos más.
Agregamos la crema de leche y la vainilla, y cocinamos unos minutos.
Dejamos enfriar muy bien y agregamos el chocolate antes de servir.
Podemos agregar canela y moras por encima.
MAÍZ PIRA CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes
· Maíz pira
· Chocolate blanco
· Aceite
PREPARACIÓN
Funde chocolate, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Moldea el maíz pira en bolitas.
Con un marcador de alimentos personaliza tus baloncitos.
· Maíz pira
· Chocolate blanco
· Aceite
PREPARACIÓN
Funde chocolate, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Moldea el maíz pira en bolitas.
Con un marcador de alimentos personaliza tus baloncitos.
PETO COSTEÑO
INGREDIENTES
· 500 Gramos de Maíz Peto Maritza
· 1 Litro de leche
· 1 Libra de azúcar
· 6 Astillas de canela
PREPARACIÓN
Cocina el Maíz Peto con la canela en 4 litros de agua por 2 horas.
Cuando el maíz esté blando, retirar y triturar; agrégalo de nuevo a la preparación.
Agrega azúcar y leche; espera a que hierva.
Retíralo, espera que se enfríe y disfruta.
· 500 Gramos de Maíz Peto Maritza
· 1 Litro de leche
· 1 Libra de azúcar
· 6 Astillas de canela
PREPARACIÓN
Cocina el Maíz Peto con la canela en 4 litros de agua por 2 horas.
Cuando el maíz esté blando, retirar y triturar; agrégalo de nuevo a la preparación.
Agrega azúcar y leche; espera a que hierva.
Retíralo, espera que se enfríe y disfruta.
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